貴州遵義黔營羊肉粉:得意羊羊

猛烈南瓜在飯桌 於 15/10/2017 發表 收藏文章

數年前曾經北上深圳,於某間中菜館品嚐過一頓豐富的全羊宴,除了羶香十足的烤全羊之外,連羊睪丸也可以吃到,簡直是羊癡的美夢。

這是我對上一次,踏足大陸的紀錄,自此,我的所謂回鄉卡,一直沒用過。

得知女人街裡面,新開了一間專賣羊肉米線的麵店,趁這天下班沒飯局又不用跑步,就來拜會這間名叫貴州遵義黔營羊肉粉的麵店。

早前看過報章有關該店的報導,老闆是一名來自貴州的闊太,本來生活無憂,但人生總要做一點事才有意思,如是者便開設這間,位於女人街的羊肉粉店。

一踏進該店,已經帶有很濃烈的國內味道,大約是代表著老闆的民族風情吧。


看看餐牌,差不多整頭羊的所有部位,皆可以吃到,包括羊眼、羊腦、羊睪丸、羊鞭,對大多港男港女來說,或者覺得很驚訝,只要吃上過大陸吃過全羊宴,就會有種似曾相識的感覺。

甚至,是產生一種莫明的興奮。(對於羊痴來說)


$42一碗羊肉粉,可選擇清湯,或加辣,為了全面感受羊肉湯,我選擇清湯上。

份量頗多,與澳洲人開設的老表來相比,這裡顯得更慷慨,起碼一大碗就真的一大碗,非老表以大碗上,但裡面的羊肉份量其實很少。


試一口標榜以羊骨、羊肉熬製出來的湯,的而且確有陣羊味,但不算很濃厚,你叫我再拿老表相比,後者的味道來得更濃烈,兼有陣羶香。(我指的是觀塘投注站的舊店年代)

數年前在冰島旅行期間,接近零度的氣溫下,喝過一碗熱騰騰,羶香逼人的羊肉湯,直到今天依然難忘。


羊肉入口質感偏粗糙,其味道亦有陣點點羊味,不過對於不羶不收貨的羊痴來說,未免有點到喉不到肺的失落。

吃羊,就是要追求那陣羶香,當然要視乎甚麼品種的羊啦,巴斯克、法國、威爾斯、英格蘭羊,其羶味雖然不及西藏羊的霸道,但多卻一份細緻的優雅,至於大家熟悉的澳紐羊,味道較平易近人,非我所好。


另外叫了一碟羊雜,小碟裡面有切成細粒的羊雜,我嫌太過碎濕濕,吃得未夠盡興。


美女朋友P小姐,前兩日來到這裡,又吃羊鞭又吃羊睪丸,看她上載的照片,擺出一副羊羊自得的樣子。

我暗裡埋怨她:(食羊鞭做乜唔叫我?)

貴州遵義黔營羊肉粉﹕旺角通菜街86號利群大廈地下E號鋪

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