達人烤肉:落筆打三更

猛烈南瓜在飯桌 於 23/11/2014 發表 收藏文章

達人一詞,早以被人用到爛,甚麼範疇也可以有個達人名銜,例如開飯網裡面,每一年都會選出某某地區,某某菜系的達人,結果永遠都是得啖笑。
去過兩三次東南亞,日本,就可以稱之為旅遊達人,吃過幾頓自助餐,實際上沒人看的博客,又可以叫自助餐達人,昔日權威之詞,今天的認受性已越來越低。難得的是,又會有人信,果然世界變,離奇過呂奇。

好了,這間位於尖沙咀,小韓國附近的柯士甸路,韓國燒烤店 - 達人烤肉,又會否是一名貨真價實的達人?

上個月為新假期,作飲食季度評審之韓國燒烤,第一站,就來到這裡。


當一踏進餐廳,心知不妙,抽氣系統欠理想,濃烈的燒烤味,充斥著整個餐廳,個人最忌,就是這樣,我真的很怕烏煙瘴氣的環境。


檯與檯之間的空間頗窄,是晚為周末夜,也有接近九成客人,感覺頗為擠逼。


人未齊,先吃一點前菜,泡菜的辣度不算太強,個人傾向更酸辣的級別,即是,韓國人吃的那一種。香港的某些韓國料理,泡菜是分兩種口味,一種是給香港人吃,另一種是給韓國人。入鄉,最緊要隨俗嘛。

餐牌上有近期大熱的護心肉,與一些大路之選,例如豬腩肉,牛肋骨等等。


蔬菜跟烤肉上,如果想追加的話,便要加錢。




原條厚切豬腩肉,放在烤爐上倍感豪邁,一邊烤一邊剪開小件,質感爽脆,肥膏位甘香,只嫌肉味不太突出。


護心肉醃得不錯,沒有那種近乎陷媚的造作,肉質軟淋中帶爽,不過,本身的肉味,還是略遜一點點,唯有醃料的甜來搭救。


每次到韓國燒烤,總不能少了牛肋骨的份兒,與護心肉一樣,醃得不錯,香甜的醬汁完全融入鬆軟的,juicy的牛肋骨裡面。。。

但是,此條牛肋骨,索價$200,不算便宜呢。

相反,牛頸肉則不太夠味,而且質感頗為粗糙。


除了牛肋骨,好像每樣都差一點點,全晚數味之中,究竟怎去選出最佳男主角?結果,就是爐邊的粟米烤蛋!很奇怪,蛋漿無限添加,可是粟米則要$20一次。

沒甚特別的粟米,沒甚特別的蛋漿,走在一起,有如乾柴烈火,一對狗男女,愛得轟轟烈烈。


不要期望有上佳服務,菜式上桌速度快,沒有漏單,我想可以是在服務一欄裡面,其中一個優點。


結賬後,步出門口,再嗅一嗅身上的T-shirt,沾滿了燒烤味,若然有下場的話,帶著燒烤味到夜場,還有女會埋你身嗎?

達人烤肉:尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地鋪。

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