鳳鳴居：獨醉於街頭 精選

上水名店「鳳鳴居」，剛剛在旺角開分店，隨即惹來大批食客而至，要是上星期路過旺角中心，我也不知有這大事件發生。我當然沒去過總壇，因為很久沒去過上水。
但它們的醉香雞米線，早已聽聞有幾好吃，這晚就專程過來拜會，未到七點，門外已企滿人，我一個人，拿一個人的籌，下個就到我。


寫到明醉雞米線製作需時，實際上又不是等太久，有雞肉、紅棗、雲耳，未吃而聞其酒香，喝下去的感覺，與氣味相對，花雕與雞湯的結合，效果理想，清鮮的雞湯加入了花雕，有如適當地塗上香水的女生，吸引力大增。
但是甜度若降低一點，會更對我口味。

雞肉的質素不錯，皮爽肉滑有彈性，並非煮到又老又柴的貨色，米線的表現亦稱職。

小吃選了蜂巢春卷，＄30有六條，外層輕盈酥脆，沒有積聚太多油粉，甘香的餡料填得滿滿，一個大男人，米線加小吃，剛剛好。


凡惠顧粉麵，加＄8可享用一杯指定飲品，冰凍的洛神花茶，飲罷未必會突然降血壓，旨在解喝而已。
有不少人認為，黃色經濟圈越做越萎縮，似乎很難做下去，經歷了超過兩年，疫情導致經濟不景氣，有不少同路店結業，這是真的；但在這段時間，仍可以擴充營業的話，代表具有一定實力，畢竟單純只販賣情感的日子已經過去，出品要有質素，才是在市場佔一席位的金科玉律。
很多人讚「鳳鳴居」的醉雞米世一，我就覺得未免太過誇張，保守一點，香港第一啦。
在上水打響名堂，今日衝出旺角開分店，如此成就，它們值得擁有。
鳳鳴居：旺角西洋菜南街138號地下
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