616牛肉火鍋專門店:聖誕前夕淥一淥

猛烈南瓜在飯桌 於 26/12/2020 發表 收藏文章

我對朋友說:(仲未去過616打邊爐。)
對方流露出一副難以置信的表情。
(你講真㗎?)
(真㗎,沙田盛記就去得多,硬係同616無乜緣。)
分店遍佈港九新界,梗有一間喺左近,咁都未去過,真慚愧。
友人S兄約打邊爐,今次不再盛記了,轉戰616,揀一間近大家的分店,我一直認為是紅磡黃埔新邨分店,但去到才發覺,他訂了新蒲崗分店。
即刻轉的士前往,未開飯先跌$50車錢。


晚市禁堂食,唯有下午四點半開始early dinner,平安夜的下午,火鍋店很冷清,我們三個人,要分兩張枱坐。
憑QR code點菜,主力當然是牛,再加點小食,轉眼間,擺到一枱都係;用餐時間限時100分鐘,應該是在繁忙時間的規定,所以上菜速度極快。

人未齊先偷跳,叫些小吃食住先,醉雞與辣牛肚,味道不俗。

鴛鴦湯底,一邊是沙嗲,一邊是蘿蔔牛腩清湯,待滾,試一口沙嗲湯,夾雜著花生碎粒,加上沙嗲本身的惹味,質感非常濃厚,既然有人說過九龍城「方榮記」是藍店,再去的話隨時被罵到狗血淋頭,來這裡,那就差不多了。

眼見俄羅斯牛肉的表面,油花均勻,嫩滑的肉質與其油香,留下良好印象。

聽牛總的指示,鮮紅的匙柄,與胸口膀夾住一起吃,嫩滑爽脆兩者兼備。

澳洲和牛頸脊,未算入口即化,但油脂豐富。

牛駝峰是頸脊的延伸,油份較少,而肉味較濃。

牛朴肉的質感有嚼勁,皆因是活動較多的部位,三花腱很爽口,牛丸彈牙肉味濃。

最後追加油豆腐與公仔麵,吸盡沙嗲湯底精華,不羨仙。

自助醬料想點玩就點玩,落重荽加牛汁,夾著沾滿沙嗲的牛肉一同放入口,過癮到極點。
疫情期間,午市火鍋有八折優惠,一行三人,折後每位$180,便宜得令人發笑。

晚市禁堂食,對這些專攻晚市的食店(中午打邊爐,喺大部份人心目中係好驚奇嘅事),無疑是有如海嘯式災難,埋單時見到收銀處,貼滿當晚的外賣訂單,得到同路人踴躍支持,同步過冬,一起對付飲食業寒風。
616火鍋專門店:新蒲崗錦榮街6-24號金橋大廈地下
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