Bread Street Kitchen & Bar:松露四重奏

猛烈南瓜在飯桌 於 06/11/2017 發表 收藏文章

地獄廚神Gordon Ramsay旗下的餐廳,我只去過倫敦的MAZE,反而香港的London House,與Bread Street Kitchen & Bar,與它們一直未有緣份。

兩位與我一起快閃台北的氣質女生,其中一位想試Bread Street Kitchen & Bar,供應期只到十月尾的松露四道菜餐單,價錢$588一位。

就在萬聖節前夕,一皇兩后來到LKF Tower。


(幾驚妳話31號嚟,果晚都唔知入唔入到嚟)我對J小姐說。


趁另一位朋友L小姐還未到,先點一杯Gin and Tonic,喝著等。

(我呢啲老鬼,以前蒲老蘭,飲Gin and Tonic多,但係果陣只係Gordon Dry Gin加玉泉湯力水,點會諗到原來有咁多選擇?)喝著蘇格蘭的Tanqueray,口水例牌多,不久,L小姐到了。

(乜你哋唔知我係Gordon Ramsay擁躉咩?我好期待呢餐㗎。)L小姐如是地說。

點餐之時亦看看wine list,當猶豫之際,侍應說這個套餐有個wine pairing,$158四杯酒。

(咁抵,就配酒啦。)三人口徑一致。


第一道菜是耶路撒冷雅支竹松露忌廉湯,質感適中,濃而不膩,細滑的忌廉帶出松露的香氣,與及雅支竹的清秀。


$158四杯酒,自然不會期望是國色天香的級數,此瓶Benjamin Leroux 2015,輕輕的橡木味,包圍著清爽的果香與點點礦物精華,與香滑的忌廉湯剛好是一凹一凸。


二道為Truffle Linguine,香滑的醬汁與餐廳自家製semolina pasta,簡直是天生一對,麵條煙韌之餘蛋香突出,再舖上松露片,熱力逼出其誘人的香氣,像美女向你單眼作出性暗示。


我不否認我比較喉禽,不消一會,吃得一條不剩,乾乾淨淨。配此道的紅酒,名字已忘記,酒身不太厚,果香作主導,挺不錯。


主菜是Beef Tenderloin,反而不及意粉般精彩,我的一件有少許overcooked的情況出現,肉質偏粗,沒錯其肉味頗濃,正因如此,松露的作用變得可有可無,牛氣逼人令松露退避三舍,頓時吃不出其味。

澳洲的Ministry of Clouds 2015 Shiraz,Mclaren Vale,表現像慢熱的年青人,去到中段才爆發出Shiraz應有的脾性,果香豐富而層次複雜,厚身隱藏著辣勁,卻是兩位女生的心頭好。

(意粉好過牛扒,如果個意粉份量可以加大就最好喇)J小姐慨嘆。

身邊的L小姐聽罷,點頭同意。


少許失望過後,甜品的Chocolate Truffle,霎時收復失地,濃甜中帶甘的朱古力,再來一口salted caramel雪糕,冷靜與熱情之間,你怎去取捨?不如,兩者兼得?

葡萄牙的紅酒,像女生吃罷朱古力,未及抹咀,在你耳邊的甜言蜜語。


L小姐沒有喝cocktail,我的一份為$900,身上現金不夠,唯有用Pay me給友人,果然是偉大的發明也。

(邊個想賺Asia Miles里數?呢度$2等如1哩呀。)我問她們。


早知我出少句聲,因為我都想賺,結果益了J小姐,讓她輕鬆地賺了一千多哩。。。

Bread Street Kitchen & Bar:中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店M樓

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