Cô Thành：獨醉於九如坊街頭，以順化牛肉粉解寂寥

復活節長假期，相信有不少人外遊，平日很熱鬧的地方，彷彿只剩下強國人，而強國人未侵佔的地方，就變得更寂靜。
在中環新開的咖啡店，巧遇英國朋友，吹水吹不停，不自覺地喝了數瓶啤酒，開始有點不勝酒力，識趣地先行告退。

差點忘了吃晚飯，日前我在網誌發表豚王一文，有人推薦九如坊的拉麵店，其實我早在數年前去過，不如就去回味那一碗，很多人心目中香港No 1的豚骨拉麵。

帶著醉意總是胡思亂想，恐怕再嚐此拉麵，我會觸景傷情，因為當時我與昔日的另一半，今日的前度，一同吃拉麵。

事隔多年，舊史不怕說出來，反正又不是誰是誰非，性格不合是最大理由，我沒有宏圖大志，她卻好高鶩遠，令我有點吃不消。分開之後，各有各生活，我有我放眼看世界，她就不久後嫁人兼生仔，一切已none of my business。
經過上年才開業，備受城中外國人，ABC追捧的越南餐廳Cô Thành，沒有太多客人，反正一直想試，帶著醉意坐在吧檯，幸好我掩飾得好，否則店員肯定踢我這個醉貓出門。


裝修盡顯街頭風格的Cô Thành，水泥色調似是近年這類餐廳的主流，最搶眼的是店內放置法包、啤酒的櫥窗，把越南街頭小吃之風，帶到來九如坊。

餐牌只是一張餐紙，除了順化牛肉粉之外，還有越式三文治，與及一些小吃供應。


一碗牛肉粉價錢為＄98，你沒可能與越南當地相比，畢竟當地物價與我們相差太遠，就試試想起在巴黎吃碗Pho，平均十歐羅一碗，兌換港幣大約九十多元，其實真的差不多。

順化牛肉粉與平時大家經常吃的Pho，是兩種不同的個體，牛肉湯以酸辣作主調，像這碗牛肉粉，材料包括牛丸、牛腩、蔥粒、青瓜絲、炸葱等等。


濃郁的牛肉湯，一開始便不客氣展示其酸辣的勁度，但不失牛香，其味道一氣呵成，越喝越感惹味，有前有後。 牛腩做得非常入味，肉質鬆化不硬，牛丸亦充滿著牛肉香。


爽滑彈牙，有如米線的越南粉，輕易地與此濃厚惹味的牛肉湯打成一片。

另外還點了越式春卷，當我差不多吃完碗粉，店員像如夢初醒，原來忘記下單。


新鮮熱辣炸起，最初我還認為是豬網油包著餡料呢，個人最喜歡這種風味。這個春卷的內心是豬肉與芋頭，甘香甜味，我反而嫌生菜不夠，最多包到三小件。


不知道是否餐廳為表漏單的歉意，最後的賬單打了九折。

牛肉粉到肚後醉意漸散，沒有拿起酒樽掟向半空，曾經在這條小街的笑聲，與及她一臉柔情，漸漸地變得模糊。

Keep walking 。

Cô Thành ：中環九如坊2-4號地舖
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