上一次入長洲，已經是2010年的事。
再上一次呢？1996年。
難怪有朋友笑我：（你去英國次數仲多過我去東堤呀！）
熱到死的放假日，沒有任何採訪試菜約會，一個人在中環乘坐快船到長洲散心，三十五分鐘就到。
應該是我第一次，一個人入長洲。
隨意地逛，隨意地拿部菲林機拍照，汗流夾背之下要找間咖啡館坐一坐，看看書。
坐到咖啡館關門，時為下午六時，計劃晚上八時才回程，不如找間餐廳吃個晚餐？
想起酒店公關兼土瓜灣之友H，剛去過島上的西餐廳Chocoduck Bistro，讚口不絕。
走到餐廳門前，打開門，我問老闆娘：（唔好意思，我臨時臨急沒有訂位，請問有沒有位，我只係一個人。。。）
老闆娘答：（有。）
因H的推薦，我特意在網上搜尋有關該餐廳的資料，飲食網站只得三兩個評價，參考價值不大，Instagram亦不多公開帖子，更沒有blogger為它寫過文。
就是見到上年蘋果日報的報導，得知女主人是住在此地三十年的小島居民，在Chocoduck Bistro開業之前，島上是沒有一間比較正式的西餐廳。
（長洲賓客雖然人數多，但大多只吃海鮮、大粒魚蛋、薯片、甜品之類。）
看過餐牌，目標早已瞄準自家製意粉，慢煮牛肉雖吸引，但獨力難支呀。
點餐後老闆娘先奉上一瓶水，連一杯冰，大熱天時喝冰水，感覺不言而喻。
酒牌裡面的葡萄酒選擇，在小店來說已是足夠，紅酒與白酒各有一瓶是可以by glass，本來的意大利白酒缺貨，改以法國白酒應客，叫一瓶的話，最便宜二，三百有交易。
頭盤我選擇了歐陸式炒本地魷魚，長洲有豐富的海產，近水樓台先得月，鮮嫩彈牙的魷魚，以酸甜的蕃茄醬汁炒之，誠為炎炎夏日開胃之選。
主菜是澳洲龍蝦意粉配長洲海鮮醬汁，＄189一碟。
取已拆殼的龍蝦尾肉，貪其質感夠豐富，爽口中帶著其纖嫩質感，雖不及本地龍的幼細，但其質素之高是不容置疑。煙韌爽滑的蛋麵，是老闆娘引以為傲之作，不愧我專程由九龍走過來，目的只見它一面。
到底用上多少長洲海鮮，去做成這個濃郁鮮香的醬汁，我忘記去問，總之整碟意粉的表現，真的做到一絲不苟。
食客逐漸進場，除了情侶之外，亦有島內的家庭客，見他們與老闆娘談笑風生，大約是熟客吧。
埋單總數＄370，單憑龍蝦意粉足以獨步江湖，當時蘋果日報的訪問，最後問到老闆娘有沒有興趣到市區開店？
她答與其去銅鑼灣，不如去英國。
吃慣米芝蓮名廚出品的你，可能會對這裡不屑一顧，但我正喜歡這種樸實無華，出品一樣高水準的西餐廳。感覺有如我每次去蘇格蘭艾雷島，一個人在餐廳用膳，看著書喝著酒，吃的是當地時令之選。
見到掛在牆上的牌，寫著如果你緊張，就撼頭埋牆吧，我忽然想起相識不久的女性朋友，她經常說生活實在太緊張，工作與感情上皆不甚如意，需要靠美食來治癒，可是平日差不到由早上開始工作直至晚上宵夜時間。。
或許她會喜歡這裡的氣氛，但請不要撼頭埋牆。
我一定會再來，只在乎是一個人來？兩個人來？抑或一大班人來？
一大班朋友入長洲，對我來說是非常非常遙遠的事情。為何我這樣說？另文再談。
Chocoduck Bistro：長洲建新里3號地下
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