Dotechin 道亭千:Upload!upload!生意難撈

猛烈南瓜在飯桌 於 10/02/2014 發表 收藏文章

當初拉麵Champion有個規則,就是成績最差的一間,便會被淘汰出局,由另一間拉麵店補上,我不知道今時今日的拉麵競技場,是否仍保留著這個傳統,但場內最高人氣的博多一幸舍,較早前主動請辭另覓地方開店,或者,拉麵場的淘汰制,早已名存實亡。

短短一年多,拉麵Champion由一間變兩間,過年前,九龍灣Megabox的拉麵戰場關門大吉,捱不到一年,可能Megabox位置偏僻,怎樣也生不出金蛋吧。

回到佐敦的戰場,短短一年多,拉麵店的陣容已經翻了幾翻,最初的六間拉麵店,今天只剩下超男,與無雙


坊間對拉麵Champion的評價,大多偏向負面,價錢貴,水準普通,大勝軒更曾被某位人氣博客,狠狠批評得體無完膚。

這晚為了寫一篇有關恆豐中心文章,而要走過來拍幾張相,順便再次來到地庫的拉麵Champion。

場內人流頗多,但未去到全院滿座的地步。


場內其中一間新開不久的拉麵店,Dotechin,小弟對它一無所知,即刻照店名上網Google一下。。噢!場內難於接收3G網絡大家都知道,連WIFI也連接不上,未免太過份了吧。

這樣還好,可以安心吃麵,不用做低頭族,反正我電話內沒有任何遊戲。

後來再上網搜索,原來該店與同場的南青山,大勝軒同系,咦?豈不是同室操戈?Dotechin走橫濱家系路線,以醬油豚骨湯,與淡麗的海鮮湯作主打,一剛一柔,大小通殺。


我選擇和風豚骨醬油拉麵,$89一碗,再加一份餃子,特價$10。


拉麵的配料有,叉燒三塊,紫菜三塊,半熟玉子乙隻,蔥絲,筍絲,還加上點點用蝦做的啫哩。


一試其湯頭,果然很濃厚,是濃得差不多起沙,與大坑的拉麵來,只是一線之差。。。沒錯,這個醬油豚骨湯是名符其實的濃湯,不過,是否代表一定好?


味道方面,我覺得有點奇怪,醬油又不像,豚骨味亦不夠重,以磨合度來說,與同樣主打橫濱家系的拉麵店,銅鑼灣的松壹家,還差一皮,就算混合了蝦味啫哩,亦於事無補。


叉燒質素還不錯,層次分明,吃下去的感覺不像湯頭般模糊。


半熟玉子流心度,與蛋香皆不足,與年前在場內吃過幾間拉麵店的玉子,是兩碼子的事。


麵條呢?煙韌彈牙,至於在飲食網站上,有食家說麵條的鹼水味頗重,這晚並沒有這個情況出現。


餃子一份四隻,水準不過不失,跟拉麵價錢$10一份,無謂要求多多。


臨近情人節,西餐廳在當天只供應套餐,拉麵店亦跟隨這個潮流,在有異性無人性的節日分一杯羹,推出二人前的$214情人套餐。


當我拿著相機,拍下這份情人節餐單時,日本店長不斷說:(Take this photo,upload!upload!)

唉,不能不慨嘆一句,生意難撈。

Dotechin 道亭千:佐敦恆豐中心地庫拉麵Champion

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