Feedme Guru之夏日食在蘭桂坊

由以前的小眾走到今日的大眾，蘭桂坊再不是晚九朝五的蒲友性地，而是成為一個遊客必到的地方之一。
像我的老鬼也許會說：蘭桂坊已失去昔日的魅力。連地標1997也敵不時間的巨輪而結業，但是整個香港的club scene，不久十多二十年前般精彩，這是事實。

難道今日的年青人，不再喜愛夜蒲的嗎？每個年代都有不同玩法，我年青的時候，是狂野派對最盛行的日子，蘭桂坊外圍隱身巷仔的酒吧，才是我們常去的好地方。

現在我已經幾十歲，身處PLAY這等地方，竟想念家裡張床。

話分兩頭，今日蘭桂坊的餐飲，遠較以前的精彩，這個夏天，Feedme Guru與十多間區內的餐廳合作，推出一系列夏日限定的餐單。
當Feedme Guru其中一位創辦人K先生，邀請我試相關餐廳的夏日餐單，時間許何當然沒問題，但不要太多，試三間好了。

一共分了三晚，試了三間餐廳，不同類型，不同格調，得出是三種不同結論：

最抵吃：Westwood Carvery

位於和安里的美式扒房，差不多七年前光顧過一次，那時我還在中環上班，在中午時段吃個牛肉三文治，印象不錯，自此之後就沒有機會再來。

由一間地舖變成地下加樓上舖，主打依然是Prime Rib，但這個肥美的夏日餐單，＄498一個人，主角是Short rib。


因應今次以啤酒為主題，所有有關此活動的餐單，好些菜式均以啤酒入美饌，這個Slow-roasted Beer Beef Short Rib，慢煮的方式令到肉質更加柔軟，其肉味很濃郁，加入了健力士啤酒，酒氣完全揮發卻剩下了其香味，沒有搶去肉味之餘，更有助short ribs發揮其所長，啤酒降服了它的肥膩，再添上一份香醇感覺。


頭盤在餐湯與沙律之間二選一，最後的薑啤雪葩，令人精神為之一震。


最便宜：又一泰

隸屬Aqua group旗下的Ayuthaiya，走型格路線的泰菜，廣受老外歡迎。當然其地理位置，是一大關鍵。開業數年依然屹立不倒，可見其實力。（中環的飲食生態有如迴轉壽司一樣，貨如輪轉，三兩年的光景，可以變得面目全非。）
＄298一個人的餐單，大廚在泰象啤身上取得靈感，實踐在兩道主菜Pla Tod Rad Num Makam，與Pad Pigthai Dum kea yang身上。


Pla Tod Rad Num Makam的道理與中國的松子黃魚，有異曲同工之妙，香脆中帶著酸甜個性，可是啤酒味不甚突出。

另一道主菜Pad Pigthai Dum kea yang，羊肉烤得香氣逼人，肉香豐厚帶juicy，配合香料如虎添翼，可是酒香同樣似有還無，或者泰象啤的清淡，未必能夠駕馭如此濃味的菜式，魚類用IPA或Red Ale，羊肉用Stout，效果應較用泰象啤為佳。（以上只是個人愚見）


頭盤Khong Wang Ruam，包括鱸魚米紙卷、鮮蝦柚子沙律、炸薯波。除了沙律，其他兩道小吃要趁熱吃，否則米紙卷變得過黏，薯波變淋，食味大減。


加入三文魚的冬蔭公，是另一破格之作，沒有蝦膏的濃甜但多了三文魚的香，截然不同的風味。

甜品為芒果糯米飯，正常不過。


最有型：Cassio

Dragon-I的姊姊店，與倫敦蘇豪區，米芝蓮一星級餐廳Barrafina息息相關，LKF Tower的Cassio，今年初曾來過一次，主打Contemporary風格的tapas，有外表亦有內涵，當然價錢亦不親民，兩個人想吃到飽，連酒水差不多要＄1000一位。


＄550一位，包一杯雞尾酒，三款小食，一款甜品。


Lagerita以啤酒、Tequila、Cointreau，再加青檸調配而成，啤酒與龍舌蘭竟沒有違和感，輕輕的一點青檸酸，為此冰涼清爽的雞尾酒變得更有活力。

Yellow beetroot，bottarga & Japanese mustard salad，很少有機會嚐到的黃菜頭，佐以日本芥辣，夏日的舌頭，被它燒著了。


加入啤酒的Spanish octopus cooked in Spanish beer，用甚麼西班牙啤酒我沒有追問，（估計是巴塞的Estrella？）但啤酒的作用，是令到八爪魚的肉質變得更柔軟，點點酒香催化之下，鮮味度直線上升。


Beer-brined chicken wings tempura是餐廳的招牌菜，一人兩隻，混合啤酒的脆漿令我想起炸魚薯條，裡面的蝦肉、菇、雞肉混合而成的餡料，入口香脆得來夠輕盈，豐富的內涵一人兩隻剛剛好。

不吃雞翼的話，可選Iberico pluma & homemade fries，黑毛豬肉味香甜，配上自製薯條，建立了一段理所當然的美味關係。


Chocolate sponge cake with Guinness foam & homemade vanilla ice cream，朱古力海綿蛋糕與健力士甘苦與共，想不到最後的一記重擊，殺到我們措手不及，幸好我還未飽，依然吃得下。


溫馨提示：這裡是有dresscode，男仕穿短褲的話恕不招待，否則請移玉步到最近的Cotton On，買條長褲來頂檔。
PS：以上三間餐廳的限定餐單，皆可在Feedme Guru的網頁預訂，記得輸入我專屬的優惠碼：PumpkinBeer，可得到全單減＄88的折扣優惠。

傳送門：

Westwood Carvery：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61468

又一泰：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61485

Cassio：https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61482

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins