Giovanni Pina:紫色夏日

猛烈南瓜在飯桌 於 08/07/2022 發表 收藏文章
 

如果陳百強仍在,相信他會喜歡這間在北角匯的意大利餐廳「Giovanni Pina」。
因為餐廳裡面的裝潢,以紫色為主,熟悉他的歌迷/朋友,也知道紫色是他最喜愛的顏色。
上個月,Danny(陳的洋名)的老友陳圖安先生在此設局,有幸列席,我就是想起文章第一段,提及過的假設。
可能他會在此打個卡,然後再上載至社交網站也不定。
事實上,有不少女生也在如此紫色夢幻下留倩影,我就不必了。

這間是該意大利百年老牌的香港第四間分店,另外三間我未曾到訪過,打開餐牌看看菜式與價錢,沒有甚麼巧奪天工的花巧,走平實的親民路線。

人未齊,先叫一客特級海鮮薄餅,早到早享受,紐西蘭鑽石蜆是亮點,嫩中帶爽,飽滿鮮甜,薄餅的恰當厚度,邊位夠脆,芝士份量亦點到即止,年紀大最怕那些一味靠拉絲來欺騙讚好之流,先留下一個不錯的印象。

Burrata亦顯出不錯的質素,切開是流心,軟滑的質感,配以清香的羅勒醬與意大利陳醋,還有旁邊的沙律菜,番茄,黑蒜,健康之餘亦達到開胃的效果。


因為海鮮薄餅吃得眾人交口稱譽,當所有人到齊,再叫一客黑松露手工薄餅,香氣撲鼻。


薄餅以外的頭盤,意式烤八爪魚配辣煙燻甜椒醬,柔軟不硬的八爪魚,鮮味突出,遇上了伴碟的一點點煙燻甜椒醬,頓時變得更惹味。


跟著的又是八爪魚表演時間,海鮮墨魚汁意大利飯,明顯地最搶鏡的是八爪魚,與青口、蝦、蜆等海鮮集結的鮮味,一同收歸烏卒卒的al dente飯粒旗下。


紅酒汁慢煮牛頰肉手工意大利闊條麵,老老實實的味道,軟熟的牛頰肉,濃郁的醬汁,意料中事。


兩道主菜,Tournedos alla Rossini源自法國,意大利餐廳一樣可以吃到這道以牛柳配鵝肝的經典菜,沿用紐西蘭牛柳,軟滑但肉味不太濃,面頭的鵝肝甘香豐腴,配上陳醋汁有解膩的作用。


開心果仁烤焗澳洲嫩羊鞍,賣相甚佳,羊肉呈迷人pink lady的誘惑,澳紐羊的食味,始終與歐洲羊有一段距離,接受不到羊肉羶味的人,樂於接單全收,但我不是嘛。

最後沒有吃甜品,真的吃不下了,下次可能會在意大利補中。

現在正計劃來年春天不顧一切歐遊兩個月,就算回來隔離5+2也在所不計,兩年多沒有外遊,生理上無病但心理已屈到病。

米蘭是我其中一站。
Giovanni Pina:北角北角邨里1 號北角匯1 期1 樓1111 號舖
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