上個月，小弟與台北朋友R小姐，出席由Merci Magazine主辦，在Safe Bubbles & Malt舉行的試酒會，所有威士忌，清一色是蘇格蘭單一麥芽威士忌協會。
數個月前曾經到訪過愛丁堡分會，吃過美味的晚餐，喝過不少威士忌，畢生難忘。
Safe Bubbles & Malt，是香港分會的大本營。坐擁全港最齊全的SMWS威士忌，就算來喝一杯，價錢由百多元起，每杯40 ml，在烈酒稅100％的香港，價錢合理。
當晚的試酒會，價錢大約＄480，在大會提供的十款SMWS威士忌，再揀五款來試。
SMWS 36.81，Benrinnes Distillery，我喝過此酒廠的IB，感覺較柔和，沒有我喜歡的艾雷島威士忌般強烈。這次喝的是11年，橡木與草青味先行，順滑如忌廉的酒身，帶點吹波糖，雲呢拿等風味，以舒服的辣度作終結。
SMWS 4.195，真身是高原騎士，Highland Park 14年，有喝過此酒廠的朋友，相信在心目中已經有一定的印象，椰子，皮革，與胡椒作開場白，油潤的內心，藏著微風下的草青味，強烈，而有爆炸性的辣度，底蘊卻是黑古力的甘苦。略加數滴水，引發出將果子鹽的甜。
SMWS 9.98，Glen Grant 21年，圓潤，清香如竹蔗水的氣味，帶出草本精華（？），胡椒，強勁的蜂蜜，咦？又有點點拖肥，甚至是吃著很甜的馬卡龍。
但是，以Bittersweet作終結，未免太過狠心一點吧。
SMWS 52.19，Old Pulteney 16年，我對此酒廠的最深刻印像，莫過於數個月前，與L君的飯局，他帶來Old Pulteney 17年，甜絲絲的椰子，雲呢拿的香滑，最後，兩個人喝光，他把空樽留給我。
海風夾雜著皮革，青草與香油的氣味，圓滑的內涵，一點點海鹽的鹹，蜜糖與胡椒一凹一凸，最後的甜絲絲，帶點鹹的結尾，挺特別。
最後的一瓶，中等的泥煤，煙燻之餘還有點鹹，入口的一刻，那陣帶點甜的泥煤，煙燻，蜜糖加棉花糖。。。。聽到我形容到天花龍鳳，你們估到是那一瓶嗎？
答案是SMWS 3.234，Bowmore 16年。
R小姐酒量非淺，但每一杯皆點到即止，她喝著SMWS 66.58，Ardmore 9年，她說這瓶酒非常有趣，好像吃著烤煙肉。
淺嚐一小口，我正在懷疑，是否正在與她一起在沙灘上BBQ，吃著剛剛燒起的煙肉？
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