全球性的Taste美食節，上年在廿二個地區舉行，踏入2016年3月，終於來到香港，始終直到這一刻，這個東方之珠，還是國際都會，絕對有能力舉辦像這一類環球性的美食節。
今次Taste of Hong Kong，在中環新海濱舉行，為期四天。本來不以為然，但當我發現星期六的陣容，竟然有倫敦的Duck & Waffle。
我即刻在電腦螢幕前大叫了三聲！！！！！！！
早已在我wish list裡面的Duck & Waffle，每次去倫敦總是想去，可惜一個人上去Liverpool Street的高處，難免不勝寒，一直成為我在倫敦的小小遺憾。
恰巧，負責這次活動的公關，與小弟有點交情，較早前收到邀請，想我在D＆W登場的前一個晚上，率先試其菜式。
人生往往充滿著百般無奈，當晚與我自己的壽酒撞期！！
唯有留待今天（12／3），下班後過來。
首要目標，劍尖瞄準Duck & Waffle，誰不知，我與友人在黃昏六點二十分進場，來到目標檔口，已經有差不多過百人在排隊！
（乜D&W在香港有咁大名氣？？）
我還認為，只有熱愛倫敦的人，才會聽過他們的大名。
猶豫了一會，排？不排？我們決定失賠一陣，先到米芝蓮二星級餐廳，Amber的櫃位。
為了這次美食節，餐廳空群而出，連主廚Richard Ekkebus也走上前線，我打趣對友人說：（看來呢幾日，唔使去Amber喇，差不多成個餐廳啲人都出晒嚟。）
先說說美食節的收費，以token作流通貨幣，1 token= ＄10。
Amber的招牌，北海道海膽，龍蝦果凍配椰菜花蓉，魚子醬及海藻薄脆，價值為26個代幣，當然，你在餐廳吃同一道菜，不止此價。
我選擇了便宜一點，只須12個代幣的日本生蠔配海藻，馬鈴薯，生洋蔥，蕃茄及豬肉小香腸脆片。
肥美，鮮甜的生蠔，加上配料如紅蔥的點點辣，海藻的鹹鮮，還有蕃茄的甜，面頭的一記脆片，迷你的色的份量，卻藏著殊不簡單的功力，與感受到大廚的心思細密。
精釀啤酒近年大熱，在場內有超越一向是香港主流的葡萄酒之勢。見到香港代表門神，忍不住來一杯生啤，畢竟在我心目中，這間由夫妻檔經營的啤酒廠牌，水準已達至世界級。
我未喝過嫦娥，甘於為她放下五個代幣，朱古力的甜，夾雜著點點甘苦，與古代的嫦娥傳說，一樣地美麗但苦澀，今天由門神化身成啤酒，成為俗世傳奇事。
友人未喝過門神，我介紹他試試IPA。
我其中一位喜歡的名廚，Jason Atherton，旗下的Aberdeen Street Social，年多前曾經與台北美食家朋友E，在PMQ渡過美好的一夜，如今放下10個代幣，品嚐以鏗魚啫哩，蘋果，紫蘇，牛油果，拱照著鮮美的北海道帶子。
回到D＆W，人潮並沒有減退跡象，但是不到黃河心不死，硬著頭皮去找龍尾。
大約半小時，終於去到檔口前，只提供招牌，香煎油封鴨腿配煎鴨蛋，價值12個代幣，如果在倫敦吃的話，要17鎊。
濃凋的鴨蛋黃，慢慢流在酥脆的鴨皮上，然後與帶有楓糖漿的窩夫，三管齊下，那種滿足感，未必是驚為天人，而是還了一個小小心願。
下個星期，小弟又會在倫敦，餐飲方面還沒有作實，其中一天會與好友小寶約會，唔。。。。不如來這裡宵夜？首先，要準備好恰當的服飾，否則隨時被請吃閉門羹。
場內除了精釀啤酒，威士忌亦不缺少，德國威士忌，喝過沒有？我沒喝過，真的沒喝過。
SLYRS的PX桶15年陳，濃縮的玉桂，糖槳甜味，結尾頗為辛辣，會場特價大約八百元一瓶。
熟悉的Hepburn's Choice，有即場試飲，我只喝了一杯Bunnahabhain，用了我四個代幣。
聽說他們會在年中開店，地點大約在尖沙咀。
臨走之前，先去把儲值卡增值，然後回到門神櫃位，買下半打門神啤酒，會場價＄240六瓶，環保購物袋＄20一個。
可以名正言順，入屋拜神。
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