Top Blade Steak Lab:終極漢堡一夜

猛烈南瓜在飯桌 於 17/05/2020 發表 收藏文章

自從大坑Pheromone開業之後,很少去其他扒房,以往曾經到訪過兩次,主打平價Flat Iron的Top Blade Steak Lab,上一次去,已經是兩年前的赤口,一行四條麻甩佬,在Tap the Ale Project飲完酒,行過去食牛扒。

今次就不同了,身旁的換上三位女生,一起去拜訪門神新開的酒吧,晚飯時間吃甚麼好?這次約會可說是意料之外,事前根本沒有想過會有四人飯局。

我:(Top Blade啦,妳哋試過未?)

JL:(初初開果陣想試,但日日都咁多人,就無去了。)

闊別兩年,依然門庭若市,價廉加上是黃店,自然有人氣。

以前可以用開飯網的APP,遙遠控制拿位,現在沒有了,親身前往排隊,接近第一輪晚飯時間完結時到達,等候時間大約半小時。


最便宜的Flat Iron,照舊$150,另加$50,可以加大一半份量,由8安士升級至12安士。

上兩次我吃牛扒,今次就要個Ultimate Burger,$160,加$48,配蟹肉藜麥沙律,與意大利番茄湯;其他朋友都選擇Flat Iron,最年青的TJ,要個12安士。

老生常談:(吃牛扒,從來沒有飲品只有酒。)

$58一杯法國紅酒,喝得過的貨色,$48一瓶英國啤酒,是Fuller's的Frontier。


薯條任添,黑松露的香氣,在剛炸起的熱力引發上升,一條駁一條不停口,未到主菜來臨,已經吃清光。


藜麥沙律夠新鮮,蔬菜爽脆仍充滿水份,一絲絲的蟹肉鮮嫩甜美;番茄湯的酸甜味道平衡,香滑而不過於濃膩。


一刀插入漢堡,份量頗巨,霸氣逼人的Ultimate Burger,軟熟而充滿生命力的麵包,盛載著自家製,以USDA的牛肩肉、牛胸肉做出的漢堡扒,medium是最能呈然其juicy,肉香的美態;半融的芝士與醬汁的結合,邊吃邊滴下來,作為伴碟的沙律菜之dressing,物盡其用,但真的美味。

雖然只有芝士、生菜,但沒有芝麻,但一樣食到笑哈哈。


加大份量的Flat Iron,我沒有試,友人吃罷,已計劃擇日再來。


除了梭椏道本店之外,港島人可以去銅鑼灣希慎道分店。

想起在倫敦開到成行成市,賣10鎊一塊牛扒(現已加至11鎊)的Flat Iron,三個月前我住在Brick Lane hub by Premier Inn ,附近有間分店,經過幾次見到也不算太多人,與倫敦Carnaby Street外面分店的人氣沸騰是兩回事;可惜始終未能抽空再度回味一下,英國平價牛扒的滋味。


一場武肺,相信有排到去不到歐洲,在這段日子,多些來到這間全港唯一一間專攻平價Flat Iron的扒房,頂住我倫敦條癮先。

Top Blade Steak Lab :何文田梭椏道4A號榮英大厦地舖

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