Fish & Meat：光天化日的大魚奇緣 精選

標榜將新鮮食材，由農場直送至餐桌，中環雲咸街的Fish & Meat，自從上年年尾開業後，直至今天，人氣依然鼎盛，晚飯時段仍是一位難求。
開業不久之時，曾經來過晚飯，( 有關當日晚飯的食評 ) 不久之前，餐廳開始推出午餐與Brunch，就在早前的一個中午，與數位朋友沿著雲咸街的斜路走上來，試試其午餐。


光天化日的Fish & Meat，窗外的自然光折射進來，把這間有如歐陸小屋的餐廳，添上一點點柔和，如沐春風之感覺。



午飯時段還是不喝酒，一記Homemade Sicilian Lemonade with Blueberry Jam & Thyme，以西西里檸檬配以藍梅果醬，酸甜自然，同時亦不失清爽。


通常大家在午餐時段，不會吃得太多，當然香港還是一個民主地方（雖然正在不斷倒退）胃口大，與細食之仕，可以在這裡選擇大／小份量。


Crab and Jalapeno Crostinis，雜菜沙律混上鮮甜的蟹肉，伴以多士吃，最適合胃口不大的朋友，由其是那些經常大叫減肥的貪靚女生呢。



除了以上的蟹肉沙律多士，Grilled Baby Octopus Salad也是輕食之選，固然烤章魚做得不錯，最重要的是那個酸甜中，帶一點點辣的醬汁，足以令你精神為之一振，沉睡的胃口隨即甦醒過來。


Beetroot Cured Salmon，同集團的酒吧Stockton，亦有類似菜式，鮮甜自然的紅菜頭汁，將軟滑，煙香的煙三文魚醃得鮮紅，配合沙律菜與醬汁，難怪成為餐廳的主打菜式之一。


份量十足的Slow cooked Spanish Teruel Pork Belly Porchetta Ciabatta，切粒的西班牙豬腩肉，與火箭菜等綠葉，成為了此三文治的餡料。

個人覺得，綠葉比主角更為搶鏡，是無意？是刻意？



我非常喜歡這道Saffron Risotto，各款海鮮，鯛魚，蝦，帶子的質素甚佳，濃香，有咬口的意大利飯，與海鮮一拍即合。


很簡單的Pan fried Sea Bream，外層的魚皮煎得脆口，魚肉則鮮甜嫩滑，沒有很油膩的感覺，只是與綠色的豆茸伴吃，簡簡單單已極好。


用到法國走地雞來做出Free Range Warm French Chicken Salad，烤得香氣逼人的雞肉，與新鮮的沙律菜，車里茄，絕對不是小題大做之作。




愛上一個人，不會無緣無故，當日兩款配菜之中，最愛Sweetcorn Polenta，皆因我喜歡粟米，或者就是這個原因。



男人老狗，吃罷正餐也要吃點甜，否則就欠缺了甚麼，Sicilian Lemon Tart，與Chocolate Pot，兩種截然不同的女生，正在向你拋媚弄眼，你會怎樣選擇？


我選擇了Sicilian Lemon Tart，就是喜愛她的爽朗，率直。像我在中學年代，曾經喜歡過的內田有紀。。。

回頭再看，已是觸不到的年青，相信隨著年紀漸長，再沒有機會在現有的生活圈子，遇上這般帶點陽光氣息，青春動人的女生，唯有面對現實，吃件檸檬撻吧！
Fish & Meat：中環雲咸街32號2樓

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