Mistral：讓一切隨風 精選 推薦

十二年前的某一夜，在尖沙咀海景嘉福酒店，旗下的意大利餐廳，海風餐廳，吃過當時覺得最好吃的龍蝦意粉。
開心的東西，就要專心記起，那些不快回憶，我選擇性失憶，現今回想，為何我沒有拿走龍蝦碟？（註：當客人惠顧龍蝦意粉，可獲贈龍蝦圖案碟一隻。）

哈哈，你問我會否舊地重遊？我當然想啦，可是與這裡時辰八字不太夾。


早前餐廳曾經閉門數月，如今完成翻新工程，年青的H小姐相約來這裡飯局，我沒有理由推卻。



沒有昔日的傳統，換來今天的摩登，而且氣氛亦較以前的隨意。


招牌龍蝦碟，仍放在餐廳的架上。



是晚的菜式早已安排妥當，首先，服務生送上餐前小吃，有如騰雲駕霧，以海膽打成慕絲，蓋著甜蝦，感覺奇妙。


色彩繽紛的賣相，Crudo di mare以四加三的組合，四款海鮮，三款水果，拼出一段夏日傾情。



是你嗎，手執甜蝦的一個。其他海鮮有鯛魚，帶子，吞拿魚，配以哈蜜瓜，西瓜，芒果，實在非常夏日。


二道為Paccheri Mancini al ragout di scorfano，這種Paccheri，以前也曾在超市買過，自己弄個海鮮Paccheri，此道菜的主角，是肉質嫩滑，魚味鮮甜的石頭魚，整體的感覺很清新，爽快。


Risotto agli asparagi verdi，露筍意大利飯，同樣走清新路線，飯粒有咬口，沾上濃而不膩的芝士汁，與爽甜的露筍，這股清新空氣，繼續蔓延下去。



主菜的風格，來個大逆轉，Filetto di manzo Black Angus Australiano, fegatto grasso d’anatra, sedano di Verona brasato, salsa profumata al tartufo bianco。牛柳拼鴨肝，連三流港式西餐廳也會做，到底這道菜的特別之處在那裡？


很簡單，真材實料，已是取勝之道，饒富肉汁，味道濃郁，質感嫩滑的安格斯牛柳，煎得嫩得彈破的鴨肝，再略施點點白松露香氣作點綴，碟底是切成厚片的芹菜頭，喜得此味，怎能不滿足？


最後的Il tiramisu del Mistral，餐廳的招牌甜品，作為這頓晚餐的結尾，有始亦有終。



飯後與朋友傾談期間，偶然想起一些往事，我慶幸今時今日，可以自由自在與男男女女性朋友，單獨，或一大班約會。
昔日的種種不快，任由讓一切隨風，飲杯。

Mistral：尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層

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