麵屋.黑琥：過江的，未必是猛龍 精選

又一間日本拉麵過江龍進軍香港！似乎，大家對拉麵過江龍一詞，早已麻木。
如果，是標榜日本拉麵大賽冠軍呢？

中環士丹利街的麵屋.黑琥，正是挾著金賞之名而來。


好奇地上網揭這間拉麵店的底，所謂的金賞，只是在三間拉麵店之中突圍而出，成為冠軍而已。看過另外兩間拉麵店的實力，有點點海軍鬥水兵之感。

不過呢，普羅港人，對由日本開過來的餐廳，還是有一種迷思，信心比較有保証。趁這晚沒有約會，便來引証一下。


拉麵店不止供應拉麵，還有豚肉丼，串燒等料理，酒品更不缺，似乎野心頗大，連酒客也想拉過來，想起也情有可原，晚上的中環，除了蘇豪一帶之外，其實，是很靜的。



我選擇店自慢，即是得獎的黑琥拉麵，＄80一碗。


黑漆漆的湯頭，豚骨與黑蒜油的結晶，頗重口味，我說是蒜油，連豚骨味也蓋過，感覺有如吃著黑蒜油的杯麵一樣！


選擇硬身的粗麵，說得出，做得到，煙韌彈牙。


叉燒選擇最瘦的部位，味道沒個人之處，肉質亦有點粗糙。

想吃半熟玉子，要額外加錢，包一塊紫菜，與筍絲，還算爽甜。

營業至晚上十一時，可能是黑琥的一大優勢，附近的酒客喝罷兩杯，來吃碗麵，總好過每次都吃薄餅，卡巴那麼悶蛋。


只是覺得，所謂的金賞，有點名大於實。我想起近年博客圈子裡面，經常互相吹噓你是人氣食家，殿堂博客。三流貨色都可以吹到天上有，地下無。就像這間拉麵店一樣，純屬得啖笑。你教那些真正實力派，情何以堪？

過江的，未必是猛龍，切記切記。

麵屋.黑琥：中環士丹利街50號信誠廣場地下B店舖

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