陳百強的經典作品 - 等，有一段歌詞，很發人心省。
（莫道你在選擇人，人亦能選擇你。）
當然，如果我選擇的，別人也選擇我，不用說太多，那就交個朋友，一起吃個飯吧！
不過，有些個性獨特的餐廳，我不會隨便相約朋友前往，要找，就要找一些同樣有個性的朋友。
像牛頭角廠廈裡面的談風 VS 再說，在我心目中，以下三類人，一定會喜歡這裡。
1）文青，兼嗜杯中物，上次與我同行的A君，是屬於這一類人。
2）過氣文青，即是，過了三十歲果啲呢。。。哎呀，講緊我？
3）美食家，像台北的朋友E小姐，她看過這裡菜式的相片，說很想來試試。
上月尾再訪談風 VS 再說，今次與我同行的，是台灣朋友R小姐，目的，是慶祝她的生日。
她抱著上司送給她的陳年威士忌前來，一臉如沐春風地說：（不如今晚開咗佢？）
我：（這瓶好東西，還是留待更重要的場合才開吧，今晚，就飲我呢支啦！）
免開瓶費，有酒杯供應，對於酒徒來說，還不是好地方？一直不捨得開，購自倫敦的Caol Ila 獨立裝瓶廠出品，鬼馬的風格，與這裡的環境，有點相對。
喝酒，要找對象，我從來都是這樣說，R小姐是威士忌人，雖則，她是偏向Speyside的一邊。。。。
我：（呢隻艾雷島出品，沒有太強的泥煤，你應該接受到。）
結果，她再一次出口成文：（艾雷島的風吹來煨暖我的嘴。）
套餐內容定期更新，不過價錢已經漲價至＄320一位，餐牌的內容簡約，只列出食材的名字，正是近年大熱的北歐料理的風格。
看看其菜式賣相，擺明向NOMA借鏡，你可以說，談風再說是NUR的平價版，畢竟大家風格相近。
紅椰菜湯是很棒的頭盤，紅椰菜與甘筍打成蓉，形成了這個香滑，鮮甜不膩的湯，半熟蛋與竹炭片，有如錦上添花。
看見食評網上，某位所謂殿堂食家，認為南瓜貓耳朵是主菜，吃慣西餐，尤其是意大利菜的人都知道，意粉只是屬於二道，並非主菜，未見過大蛇屙尿不要緊，但請不要經常google充大頭。
煙韌的貓耳朵，掛滿濃凋，香甜的南瓜汁，還有伴碟的甘筍，脆片，整道菜的層次感更豐富。
盲曹與墨汁，青蘿蔔，莧茜的結合，鮮嫩，濃烈，清香，爽甜的不同個性，像主理這間餐廳的樂隊風格如出一轍，或者，北歐料理與數字搖滾一樣，講求實驗性，複雜而錯摸的結構，但計算出來的結果，卻如此地精確。
咁。。。。我曾拜訪過NUR，也聽過大象體操，與tfvssf，大約都知道甚麼一回事。
R小姐的雞，可可粉，洋蔥，紅菜頭，後兩者的作用，大抵是減低可可粉的濃烈個性，變得更溫柔，事實上，此雞肉做得也好吃。
甜品為士多啤梨，蕃茄，賣相卻與我心目中的形象有點出入，有如蘋果蓉一樣，其實是蕃茄與士多啤梨的結晶品，挺有趣。
難得有緣相聚，由晚上八點多入座直至差不多打佯，酒也不自覺地喝多了，我說到台北近期的大熱新餐廳 - RAW，都是走這種路線，說到天上有，地下無，對台北現有的西餐文化，有很大的衝擊，下次去台北，真的不能不試。
好，就相約在台北吧，你主場，到你帶我四圍走。
常言道，酒後的真言，酒醒後未必會算數，哈哈！
談風: VS: 再說：牛頭角觀塘道316-318號志聯工廠大廈10樓B號舖
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