我不知道自己是否真的有能力，用鍵盤去捧紅一間餐廳，但是，某些博客，當正自己為名人，有點石成金之本領。一間他介紹過的餐廳，其後大紅的話，便沾一分光：（原來，我真的幫到間餐廳！）
當然，有時候寫文，要擅足讀者的心理，而且，早著先鞭就有優勢，像Openrice裡面，第一個為該餐廳寫文的人，我稱之為首名入球！
數個月前為新假期作韓燒評審，其中一間候選餐廳，是臨時加插上去。當時連Openrice也未有紀錄。位於尖沙咀寶勒巷的韓珍，是全港第一間（不知道是否唯一一間），有近年韓國大熱的八色豬五花供應。
如果當時我即刻在Openrice寫，肯定佔盡先機，編輯推介十拿九穩。不過，記者叮囑，比賽結果未出，一隻字，一張相也不能洩漏！
那時候新開不到一個月，空間感闊落，抽風系統良好，在座的食客，大多是年青男女。
例牌先上前菜，只得三款，泡菜味道還不錯，酸辣度並沒有迎合港人口味。
烤肉前，先來韓式生牛肉，解凍後的牛肉，沒有惹人討厭的雪味，侍者將所有配料，與牛肉伴勻，完全假手於人，不消一會，美味的生牛肉，已放在我肚裡送。
八色豬五花，一字長蛇陣排列，八種調味包括：辣椒，麵醬，咖哩，香草，綠茶，蒜頭，白酒，與人參。
個人最喜歡，是帶點微辣，惹味非常的咖哩，其濃惹的香味，完全被肥美的五花腩吸收，熱力將腩肉的肥油逼出，與咖哩的香氣渾然天成，輕易地跑出。
不吃辣的朋友，還可接受咖哩，但未必可以頂得住辣椒五花腩了。人參五花腩只有甘，苦味輕微，是八色之中，最淡味的一道。
綠茶粉醃肉，真的是第一次見，當我吃著綠茶五花腩，我心裡不斷地說：（有趣有趣！）
整體而言，除了以上提及的幾款味道，個性比較鮮明之外，其他的，大致上差不多味道，要是blind tasting，實在很難分辨。
牛肋骨醃得不俗，沒有那種近乎陷媚的甜。
韓籍女經理不斷為我們烤肉，很專業，值得一讚。
還有雞蛋pizza，免費任添，話須如此，香滑的雞蛋絕不欺場，令人吃個不停。
韓珍另一個較其他韓國料理優勝的條件，就是營業至凌晨一時，附近的夜遊人，酒過三巡來吃個韓國燒烤，飽暖思烤肉，吃到一身騷，還想有下文？
相隔差不多半年，韓珍在Openrice已經有14個食評，哎呀，我脫晒節！
不過呢，作為一個飲食博客，如果到今時今日，仍然要依賴Openrice的話，是很難進步的。
最後結果，十五間韓國燒烤之中，韓珍排第六位，名列中游。
韓珍：尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈1樓
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