Supergiant:月亮之巨人

猛烈南瓜在飯桌 於 05/03/2015 發表 收藏文章

承蒙各方的厚愛,小弟在生日前後,真的很忙,由早吃到晚,口福不淺。

上周有緣來到銅鑼灣,美麗華集團旗下的精品酒店,Mira Moon,以tapas為主角的餐廳,Supergiant

先說說這間精品酒店,不到一百間房,中西合璧的格調,Fusion而不庸俗。好了,這點有機會再談,畢竟,我只是光顧餐廳,而非住客。


之前對Supergiant的印像,不外乎那一支雪茄,這晚的雞尾酒,以月亮為主題,與酒店形象貼切。


嫦娥奔月,后羿射日等等傳說,一一在這裡的cocktail list上重現。


一人份量的Slow cooked egg on Iberico sobrasada and chicken consommé,慢煮出來的半熟蛋汁,與清鮮的雞湯調合,還有鹹香的Iberico sobrasada襯托,很有層次感的前奏。


Lightly seared tuna bedded over sliced potatoes & piquillo peppers sauce,正名為Tuna Tataki,外表略烤過的吞拿魚,裡面仍是生,配上點點微辣的醬汁,挺開胃的。


不要笑我,真的喜歡這道燒西班牙青椒,不經不覺,吃罷一碟,喝掉一杯雞尾酒。


Cantabric smoked anchovies with a piquillo blanket and shaved Spanish almonds,銀魚柳的鹹香,同樣是送酒佳品,其實,tapas的作用,不外乎是送酒的輕食。


接著,來一杯Sangria。


北海道帶子不罕見,但是,以海膽汁來配此外熟內生,鮮甜嫩滑的帶子,A piece of Hokkaido scallop over a sea urchin sauce and bed of wakame seaweed,濃甜的海膽汁,激活了本身已經很好的帶子,吃到碟底一滴海膽汁也不剩。


怎少得Jamon Iberico?其鹹香,兼帶著油潤的感覺,一個人吃一碟?不過份啦。


當本土派與外國勢力勾結,那些自稱愛國愛港,一定群起攻之,那麼,雞蛋仔配西班牙風乾火腿呢?Famous Hong Kong style egg waffles with savory serrano ham,哈哈,又幾特別的配搭。相信年青人一定受落,因為是最佳外觀獎熱門,當拍照放上網,輕易地惹來讚好。

燒豬是西班牙菜代表,眾所周知。Slow cooked crispy skin suckling pig with zucchini & apple puree,酥脆豬皮下的肉,嫩滑而不失香甜,更包括肉汁呢。蘋果與青瓜打成泥,無非是想平衡一下,燒豬的肥膩而已。



結尾的甜品,賣相先聲奪人,由簡單的馬卡龍,朱古力瑪德蓮蛋糕, 還有威士忌啫哩,Creme Brulee。。。

本來抱著吃tapas不會吃飽,事後有個理由走去永華吃個雲吞麵,最後,滿足地摸著微隆的肚皮,搭車回家去!

午市套餐的價錢頗為經濟,$98起,有機會再來試試,再為大家打小報告。

Supergiant:銅鑼灣謝斐道388號Mira Moon Hotel 3樓

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