當你光顧尖沙咀，金馬倫道的泰園之前，首先，撇除一些根深蒂固的前設。
泰國菜只是很廉價的味道，不能夠賣得貴。
泰國菜一定要在九龍城吃，才地道。
舖租，是重點。尖沙咀的租金，不能與九龍城相比，很難賣得便宜，但是，租金成本上升，是否一定轉介給食客？
沒錯，九龍城是泰國菜的聖城麥加，大大小小泰國菜館林立，那麼，其他地區的泰國菜，是否一定不及九龍城？
是晚L君相約晚飯，兩條麻甩佬，就上來這裡，把酒言歡。
L君說，泰園的餐牌上，有坊間泰國菜沒有的菜式。
生蝦吃得多，生醃瀨尿蝦，生醃蟹，我在潮州菜館吃過，在泰國菜館，卻是首次，我想應該是只此一家。
瀨尿蝦以醬油，蒜片生醃，充斥著醬油與蝦的鮮美，更有生蒜的辛辣，有殺菌之妙。
聽說，餐廳只取活瀨尿蝦，畢竟生吃下肚，非新鮮不可。
近期韓國醬油蟹的相片，不斷在小弟的社交網站上被洗版。原來，泰國清邁人也好此道，正宗食法是生醃蟹伴糯米同吃。
可惜的是，我們忘記叫糯米飯，不過用上一斤重的奄仔蟹，經過醬油，與多種配料生醃之後，蟹膏的鮮甜甘美，用羹直接放入口的一刻，四個大字：驚為天人！
話須生蒜殺菌，保險之計，還是一人帶一瓶威士忌，邊吃邊飲，不約而同，兩位都是十七歲的蘇格蘭年輕人，只是產區不同而已，Old Pulteney 17 yo那陣有如椰絲的甜絲絲，像怕醜的美少男，處男下海。。。。。吃生醃蟹？
炒蝦拆蟹過後，總要來點熱食吧，特製豬手做得非常入味，濃甜的醬汁完全被肥美，鬆化的豬手吸收。
燒虎蝦爽甜鮮美，當然少不得蝦膏啦。
燒元貝大約是加大碼吧，肥美，嫩滑的肉質，略施少許配料，已經很美味，我問經理，那麼大的元貝，來自那裡。
他只答是日本。
意猶未盡，追加多一碟生聖子，爽甜較清蒸來得更直接，還是那一句，不怕死的話，來吧！
多年來吃過不少泰式炒粉麵，濕炒河，金邊粉等等，至於青咖哩炒河，不要笑我，首次品嚐而已，感覺挺特別，不算太辣，但保留著青咖哩的香味，炒出濕潤，而不是一劈嘢的河粉，兩個大男人，輕易地清碟。
回到文章頭一段，泰國菜一向給予大眾廉價的形象，如果在沒有準備之下，來到泰園，又吃生蝦生蟹，又吃一點熱食，埋單的一刻，隨時令你眼前一黑。
當然，泰園在九龍城以外的地方，面對著昂貴租金的困局，若果與九龍城的泰國菜館，賣同一樣東西，但價錢貴一截，只是死路一條。
人無我有，才能殺出一條血路。生醃瀨尿蝦與生醃蟹，你夠膽吃的話，包你滿意。
泰園：尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓A號舖
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