當知道L君將會去日本旅行，我又要厚顏地打人情牌。
我：（幫我買支威士忌回來？）
L：（當然無問題！）
他回來後，相約交收，提議去諾士佛檯的泰燒遙。
L：（不如就一齊飲咗佢，一邊食泰國菜。呢間的燒烤，與咖哩蟹也不錯的，與九龍城的泰菜，風格有點不同。）
泰國那麼大，除了曼谷，清邁系之外，泰燒遙主打的是華欣風味。
位於諾士佛檯，客路亦比較年輕，當晚所見，在座很多年青男女，與外籍客人。
首先走到去海鮮吧檯前看看，選擇甚多，花多眼亂，我不知怎樣去選擇，這個重任，交由L君負責。
生蝦刺身的賣相，與西餐桌上的大蝦咯嗲雷同。
有別大多泰菜館，這裡的生蝦，用上成本更高的草蝦，鮮味更突出，混合了指天椒的蒜汁，再連同薄荷葉一併入口，嘩，辣到噴火！
即刻喝點冰水解辣，果然辣到我生蝦咁跳，好此道者，一定喜歡。
接下來的烤鮑魚菇，爽脆可口，更有點點焦香，配上特製的醬汁同吃，挺惹味。
值得一提，這裡有十多款不同個性的醬汁，來配不同菜式，像泰式拼盤，豬頸肉，炸春卷，蝦餅，各自有不同的醬汁作陪襯。
用到黑毛豬來做豬頸肉，全因餐廳其中一個老闆，兼營食材生意，像黑毛豬等高級食材，手到拿來。
烤牛仔骨肉味香甜，夾集香料的濃惹個性，吃到只剩下骨頭，佐酒為佳，尤其是L君為我帶來的芝華士水楢桶，有別於大家熟悉的芝華士12年，水楢桶賦予了甜美，柔順的氣質，淨飲無添加，喝得一杯駁一杯，用來配此牛仔骨，深慶得人。
很少泰菜館會做的蝦清湯，每一口都是蝦殼的鮮，與大頭蝦的蝦膏香甜，不含味精，也是這裡的一大特色。
另一款湯品是冬蔭功，總之用上大頭蝦，可觀性一定高，當然，要我二選一的話，還是擁抱著清鮮可人的蝦清湯。
較早前與家母在三聖邨吃海鮮，被隔離檯的大扇貝吸引著，只嘆英雄氣短。相隔個多星期，竟然在這間泰國菜館補中。
有如手掌般大的扇貝，烤得恰到好處，肉質仍然嫩滑得彈破，味道甜美，一人一隻，剛好。
烤聖子皇，略施一點調味，已經突出聖子的鮮味。
華欣特色咖喱蟹，不太辣，偏甜的咖哩，濃香細膩，融入了如此肉厚的蟹裡面，尤其是蟹鉗，真的肥美，可惜我還要留肚，否則會叫些麵包薄餅來撈汁。
酒永遠喝不完，追加了烤魷魚來送酒，爽口而不韌，簡簡單單，再喝一口威士忌，仍然未夠。
烤黑毛豬肋骨，入口的一刻，那陣油香正到呢。。。。繼續喝威士忌，今次終於夠了。
兩個男人的飯後甜品，無謂甜到漏了。椰青糕的質感像大菜糕，椰青水，與椰子肉的組合，原汁原味無添加。
喝剩的威士忌，留待下次再戰，好了，下次又吃甚麼來配酒？
人生，有個與我飲威士忌的朋友，的確好極。
泰燒遙：尖沙咀諾士佛臺1號5樓
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