Fatty Crab：叛逆漢子

想看一個城市有幾國際化？就先看城中餐飲業的發展，是否百花齊放？有沒有舉世知名的餐廳？有沒有米芝蓮星星？
雖然，香港仍然是國際都會，不過在今天的政治氣候，所謂五十年不變只是中共的騙人技倆，前路看不見光明，只會不斷向後退，到時候，隨時上海趕過香港，也不出奇。（今年世界五十最佳餐廳，上海的Ultraviolet，第一年上榜，已經排24位，香港最高排名的Amber，排38。）

當然，香港曾被英國殖民統治百多年，衍生出像我輩，崇洋/崇優兼被西化的港英餘孽，我不知道其他人是否抱著同一想法。起碼，思想較那些食古不化的人開放得多。

蘇豪區的Fatty Crab，顧名思義，以蟹菜式掛頭牌，當我經巷仔走進餐廳，牆上的Graffiti，舊報章，與破落的水泥痕跡。併出一副破落中帶點破格，又或者，是一種叛逆的表現。
像廢置的廠廈裡面，一群派對動物的私竇。





如果這間餐廳，在十多年前出現，那時正值喜愛夜蒲的我，一定瘋狂愛上。

在對的時間，遇上對的人固然美好，雖則，今天的小弟，將會面對男人四十的關口，對著如此叛逆的肥蟹，沒有甚麼對不對，始終我依然極力保持心境年青。

希望同桌的大學生們，不要嫌我老餅啦。


Smoke N Ember，以美國波本威士忌，檸檬汁，蛋白調配而成，那陣強烈的煙醺味，極之突出，難怪C小姐覺得，此杯雞尾酒一定合我口味。


頭盤為澳洲塔斯曼尼亞生蠔，特別之處是伴碟的醬汁，充滿異國風情，辣汁的勁度，非同小可。

煙三文魚他他，聽說是自家煙醺，配蝦片吃，再以中式圖案，兼有崩邊的碟上，玩味盅然。


接下來的Laab Moo Scotch Egg，流心程度爆棚，到底Scotch Egg應否那麼精美？我在英國吃過的，也沒有當晚吃過的好。或者，是另一種美態吧。


相信此道Veggie Buns，靈感取自台灣的割包，夾著的炸蔬菜，更像日本野菜天婦羅！

Smoked Duck Curry，泰式風味，煙鴨胸與咖哩如魚得水，伴白飯吃是絕佳。


剛吃罷咖哩，Hanger Steak便上桌，以萬壽無薑碟盛著，軟淋juicy的肉質，肉味被緊鎖著，如果用筷子夾著來吃，那就更加玩嘢。


東坡肉配西瓜，有無搞錯？你無聽錯，肥蟹真的夠膽死，將我們的肥豬肉顛覆到底，Crispy Pork with Watermelon Pickle，脆皮的豬腩肉，配切成方型的西瓜粒，一口甘香肥膏，一口鮮甜的西瓜汁，一念天堂，一念地獄，西瓜汁與脂肪大爆發！那種太快樂，教我難以招駕？
我忽然想起，飯後的一口西瓜，只不過今次的意識形態上，變成一次過。


重頭戲當然是Chili Crab，肥美鮮甜的肉蟹，醬汁的味道酸酸甜甜，與梅子炒蟹很相似。

原來，這晚以炒蟹作謝幕，C小姐說：（這裡沒有甜品！）
哈哈，一時之間，很難為此餐廳定位，中西合璧？東南亞？其實也不重要，好玩，便是。

因為好玩，所以存在著無限的可能性，你怎想到吃罷泰式咖哩，就來個Hanger Steak？總之，大家接受與否，還是四個字：(因人而異。)

Fatty Crab：中環奧卑利街11號地下

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