日本威士忌的熱潮，有如海嘯，一發不可收拾。已關廠的輕井澤，羽生，我當然買不起，極其量只能在外地的酒吧，勉強地喝一杯最便宜的。
余市停產的消息一傳出，外面的余市，開始傳出炒風，20年陳的價錢升至四千多元，仍然有人接貨，他媽的瘋狂，如果早前在日本免稅店買的話，大約一千港幣多一點。
忽然之間，有點後悔開了瓶余市15年。年初與台北朋友R小姐，在吃煲仔飯的時候，用余市15年來配，她真幸福。
三得利的山崎雪莉桶2013年，贏得世界冠軍之後，一夜之間炒到天價，這些機會固然不是我的。
不過，同集團旗下的響Hibiki，較早時推出無年份，響Japanese Harmony。在台北逛酒專，本來目標是其他蘇格蘭威士忌，但給我看到響Japanese Harmony的價錢，便宜過香港很多，很多！
忍不住，手滑了，當晚與D先生的飯局，我提議不如一起喝。
我們吃的是南法菜，喝的是日本調和威士忌，沒有甚麼對不對，喜愛，就好。
當然，你沒可能紅酒配生蠔，如此令人摸不著頭腦的組合。
超濃縮的麥芽糖，夾雜著皮革，橙皮，與木香的氣味，以我淺薄的認知，那陣木味，是來自應該還是很新淨的美國白橡木？
根據網上的報導，Japanese Harmony的意思，是將日本的多元文化聚合一起，飲開日本威士忌的朋友，應該知道三得利旗下的酒廠出品，就是日本風味，與Nikka偏向蘇格蘭的風格迴異。
山崎，白州等基酒，調和出圓滑中帶清甜，蜜糖加蔗汁，帶點源自水楢桶的果香，喝得令人感到如沐春風的琥珀色之液。
一晚飯局，我，D先生，與新相識的台北女生A小姐，乾了半瓶，不是威士忌人的A小姐，一邊喝，一邊說好喝。
懶理身價高低，只要喝得高興，就是好酒，老土不過的道理。
酒，應該是用來喝，不是拿去炒賣。雖則，我未必夠資格，說這番話。
拿著喝剩的半瓶回港，斟一小杯輕嚐，聽著彭羚的舊歌，在電腦螢幕前，寫了這篇文。總覺得彭羚的作品，很適合喝著威士忌來聽。
我像如夢初醒，心裡在嘆一聲
突破今天，也要二人來任性
相信九千公里以外，有個性，氣質的她。會對這瓶響Japanese Harmony一見鍾情，他日再有機會一起坐在巴黎河畔的話。。
就喝這一瓶。
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