不知去過銅鑼灣利園，權八居酒屋多少次，今次，餐廳的公關F小姐，說剛推出清酒與一系列吞拿魚菜式，叫我找個晚上來試試。
當我知道餐牌上，有白鶴上撰生雪舞酒，不得了，只能說六個字：（我好熱，好口喝！！！！）
之前喝過玉乃光的紙包裝清酒，同樣道理，以專用的冰櫃，在零下十九幾度之下冷藏，清酒變沙冰，入口的一刻，爽翻天！
尤其是三十多度的炎熱氣溫之下。
晚餐開始前，先看看師傅即場把原條黃鰭吞拿魚解剖，而這條吞拿魚，將會化成一連串的佳餚，在接下來的時間上場。
白鶴上撰生雪舞酒，份量300ml一瓶，＄108，入口的一刻，冰冷感覺直搗喉嚨，好不快感。喝著此柔順香醇的消暑佳品，配甚麼菜式好？
頭盤洋風香草薄切吞拿魚，以日本靜岡番茄，黃瓜脆包片，配以外表略略烤過，裡面仍然是生，質感嫩滑的吞拿魚片，整體上的感覺清爽。
接著的吞拿魚米紙卷，相信是與隔離同系的越南餐廳，來個crossover。吞拿魚的角色，就是為此道越南小吃，加上一點日本風味。
盛夏特色吞拿魚三食，最肥美的拖羅，留給年輕的C小姐吃，我笑說：（你咁後生，吃多啲，大把quota！）
輕煎吞拿魚配香辣柚子汁，刁草吞拿魚配特色芥茉醬，明顯是為夏天而設！
剛剛才孔融讓梨，不久，數片肥美得晶瑩剔透，好像正在向我放電的拖羅，奉上我面前。
肥美得要命，油香四溢，只溶在口，沒有留痕。
喝罷雪舞酒，便喝白鶴超特撰大吟釀，淡然的果香，清秀的口感，顯得優雅的身段，配刺身是非常適合。還有帶微辛，米香相對突出，酸度更自然，清純可人，曾經得獎的白鶴山田穗純米大吟釀，用來配炸物較佳。
炸天婦羅一向是權八最擅長的菜式之一，酒粕吞拿魚芝士天婦羅，是意想不到的組合。平時吃慣的芝士酒盜，怎會想到可以用紫蘇葉，連同吞拿魚一起卷著，炸成天婦羅？
既有香脆爽身的外表，亦有紫蘇葉的清香，更不缺芝士酒盜本身的鹹香，與吞拿魚的鮮，始料不及。
吞拿魚醬配蔬菜條多士，格局擺明是西餐的小吃，又是意想不到。
我說過不止一次，小弟是見到牛油果，會失控的怪人。無論去到世界各地，我也要吃牛油果，記得上年五月，人在巴黎的第一餐，包括原隻牛油果蝦沙律。
吞拿魚牛油果明太子沙律，原隻牛油果挖空，然後把果肉與吞拿魚，明太子混合，成為了清新中帶鹹鮮的美味。
炭燒，也是權八的殺著，汁燒大蔥吞拿魚腩串，炭香的迷人陣，滲進肥美得出油的魚腩，實在非常凶險的一味！它總是想你吃完一串又一串，皆因炭燒吞拿魚腩，是邪惡到極概念致的美味。
特盛三色吞拿魚壽司，剛才已吃過刺身，再沒有那種驚艷，只能說恰如其份。
以吞拿魚作薄餅材料，並非天方夜談，起碼，吃罷一連串的吞拿魚菜式，當鮮茄醬吞拿魚薄餅上桌時，早已有心理準備。
不過，薄餅底做得有板有眼，邊位香脆，批底的中心位鬆化亦實在，香濃的芝士襯托之下，吞拿魚的表現亦稱職。
清酒之後便到梅酒，白鶴梅酒自然流露出甜美，活潑的個性，是否代表，下一道菜是甜品？
意猶未盡，再來一串烤免治雞肉，與烤吞拿魚鮫，佐酒之佳品。
自家製蕎麥麵是不可或缺之物，經過吞拿魚的連珠炮發之後，還是需要它來作結尾，否則，整件事有欠完整。
甜品卻是轉趨平淡，綠茶雪糕，與甜美多汁的靜岡哈蜜瓜。
熱到那話兒出煙，差點焗熟到變鵪鶉蛋的晚上，有冰凍的清酒，有美味的吞拿魚刺身，串燒，天婦羅等菜式，有朋友，有笑聲為伴。
這就是人生呀。
權八居酒屋：銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
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