關於夜茶，我不會吹無求疵，要求點心水準一定要高。
價錢，當然不要太貴。
跟那個人去一起飲茶，是重點。
年青有為，熱血的S小姐，日前分享一張圖片，說明飲威士忌的好處。
我搭訕：（所以，我經常導人升仙。）
誰不知，她回我一句：（今晚飲酒夜唔夜？保健要趁早！）
甚麼也沒有準備，第二晚啦。
一言既出，拿著威士忌，酒杯，帶她飲夜茶。地點是我已經去過不知幾多次，上一次到訪已經是兩年前的洪慶。
S小姐第一次來，我扮晒阿叔口吻：（呢間嘢，你未出世果陣，我已經嚟，果陣，我住對面。）
深夜十二時，才是洪慶最熱鬧的時間，每晚夜茶準時十時出爐，熱呼呼的點心，在飯店外恭候大家。
埋嚟睇，埋嚟揀，有甚麼，吃甚麼。
我：（你咁後生，肯定未食過節瓜甫喇，整籠啦！）
茶客多，外賣客人亦多，蝦餃大量供應，還有鵪鶉蛋燒賣，山竹牛肉。。。腸粉即叫即拉，夜深還有如此美味，簡直是至高無上的享受。
安頓之後，在手挽袋拿出BenRiach威士忌，與酒杯，S小姐派出噶瑪蘭Solist波本桶來應戰。
以威士忌來配點心，前所未有的體驗。以廣東話來形容：（串過馬L！）
恐怕，要到夜茶時段，才能如此地放肆。
蝦餃外皮偏厚，用料紮實，只嫌有一隻的外皮有破損。
鵪鶉蛋燒賣質感鬆化，帶有豬肉應有的嚼勁，香甜的肉汁不缺。
其實，我不太喜歡節瓜，對S說：（吃多件啦。）
山竹牛肉鬆軟，質素當然較冷凍貨好。
一杯駁一杯，喝到欲罷不能，適中的油脂，爽朗的橙香，柔和的木味，集結蜜糖皮革香草的風采，有種少女心事想說給我知的BenRiach，配燒賣，鵪鶉蛋燒賣最妙。
S：（今晚都係唔帶咁重口味，我支Lagavulin，留咗喺公司。）
找個與你飲夜茶的女生，不難，找個熱愛威士忌的女生，不難，找到同樣是艾雷島fans的女生，不容易。
人生有個泥味相投的朋友，的確好極，好吧，這餐我埋單。
洪慶海鮮燒臘飯店：長沙灣青山道303號
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