高街麵霸：名人效應車仔麵

很多食店，店內店外貼滿名人光顧的照片，或簽名，這是宣傳的其中一種，你我都明白。
所謂的名人效應，根本不能盡信。那些名人的選擇，是否信心保証？又或者像我在網路寫兩隻字的所謂飲食部落客，撰文大讚過後，讀者們跟著去，會否吃得滿意？

唉，有時真無奈，讚好，又被人說是打手，寫鱔稿，不論是試食又好，真金白銀光顧又好，外間總會找些理由去批評。

日前在Facebook，看到西環某間新開的車仔麵店，受到鄭秀文，容祖兒等人強烈推介，心想，這間車仔麵，是甚麼料子。

熟悉我的朋友，也知道我不喜歡容祖兒，直到今天，從沒擁有過她一張唱片，甚至mp3。這天下午，無所事事來到高街，抱著好奇的心態，一試這間新開不久，已經受到兩位樂壇天后推薦的高街麵霸。

標榜無味精的湯底，在人人追求健康的今天，車仔麵的湯底，同樣要與時並進，反過來，卻失去昔日的哪喳風味矣。


餐單上的選擇，有傳統的豬紅，豬皮，蘿蔔，豬大腸，亦有芝士腸，獅志狗之類的新浪潮。＄9一款配料，說實話，不便宜。

長洲魚蛋出名大粒，＄14有兩粒，另外再選豬腸，蘿蔔，與車仔麵店少見的糖心蛋。

麵條要油麵，湯加腩汁，店員問：（試下加少少辣？）

我點頭。


大大粒長洲魚蛋，徒具彈牙質感，魚味卻不太濃，想起老店夏銘記結業的原因，除了店主年事已高，後無繼人之外，魚肉的水準下降，亦是另一個令老字號光榮結業的理由。
難道，食材水準下降，我們要降低要求相就？像這個已經崩壞的社會，高官經常提出包容論，對無禮的強國人處處忍讓。想起以前港英年代，我們需要這樣嗎？

爽甜的蘿蔔，其甜味吃得出是天然，沒有被糖化得像美圖秀秀下的MK妹，俗不可耐。


豬腸鹵得入味，質感肥美。


鹵糖心蛋在車仔麵，是否一定合拍？我不敢下定論。不過，如果我是店主，用茶葉蛋感覺會好一點。


小辣的程度，非同小可，在雲貴川可以承受中辣的我，面對著這個小辣，顯得一莫籌展。

我對店員說：（這個小辣，真係好辣！）店員連忙說對不起，搞到我也有點不好意思。


雖然辣度很強，不過仍喝得出其湯底的鹹鮮，有點功架，店員說是用秘方泡製，姑且聽之。
四個餸，＄60一碗，百物騰貴的香港，吃一碗車仔麵再不是哪喳價錢，麵店其他小吃方面，炒蔥花腸粉，差不多＄30一碟。對於腰纏萬貫的名人，＄60一碗四餸車仔麵，只是微不足道。


像我的窮L，只能在好奇心驅使之下，偶一為之。
高街麵霸：西營盤高街39號地舖

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