Pirata：Jacob's Creek與威士忌的結合 精選

就算你不太飲葡萄酒，也可能會聽過Jacob's Creek的名字。畢竟，它們在超級市場的能見度，是極高的。
懂酒的人，可能覺得其身價不高，未必會看得它上眼，不過，有一點是不能抹殺，Jacob's Creek是澳洲最大的葡萄酒品牌。在商業層面上是極之成功，懂得找網球明星迪祖高域擔任代言人，以前維園網球公開賽，Jacob's是主要贊助商之一。

雖然在推廣上，下了不少功夫，另一方面，依然不敢怠慢，落力研究開發新產品。

像今次將會在香港推出，以威士忌桶finished的紅酒，絕對稱得上與時並進。

近期威士忌大熱，連一些年輕男女也開始日威夜威起來，今次Jacob's Creek與威士忌的結合，又會擦出甚麼火花？
這天下午，在灣仔的Pirata，見証著Jacob's Creek，新推出的威士忌桶紅酒，亞洲區首發的一刻。


這個威士忌桶系列，一共有兩款，包括Shiraz，與Cabernet Sauvignon，配以午餐的不同菜式。

首先，大會方面先給一杯，沒有被威士忌桶熟成的Cabernet Sauvignon，與在愛爾蘭威士忌桶，用六星期finished的Cabernet Sauvignon，來作個比較。

結果是，前者只有果味，平舖直敘，略嫌平凡。後者的氣味帶點皮革，點點果香，入口偏甜，帶點橄欖，烤多士的風味，丹寧柔順，油脂感亦較強，結尾creamy。

至於威士忌對赤霞珠，有多少影響？可能，是愛爾蘭威士忌，賦予其複雜的層次感。

頭盤Grilled tomato cheese wrap with speck ham，鹹香細滑的芝士，與烤得香脆的speck ham，就是以這瓶Cabernet Sauvignon來配，合作得天衣無篷。


第二道菜，鴨胸肉醬闊麵，沒有蕃茄的肉醬，更能感受到其肉香，均勻地沾上煙韌的麵條，同樣以Cabernet Sauvignon為伴，作用有如在麵條上，塗上一份甜美的口紅。


如果說到威士忌的影響力，Shiraz就大很多，用蘇格蘭威士忌桶finished，至於用那一間廠的桶？答案是：秘密。

其實，沿著同一集團的姊妹去追尋，就算估不中亦不遠，既然不太肯定，我也不再推斷下去了。

香草，青草，黑加侖主栽了氣味，果香與朱古力味突出，還有明顯乾果，雲呢拿的香滑，威士忌桶收服了Shiraz的霸道，大抵是受到威士忌影響最明顯的部份吧。


此Shiraz配的菜式，看似粗獷，但內心細密，肉味濃郁，質感嫩滑的Butcher's cut。

威士忌不時用紅白酒桶熟成，波爾多，布根地，黑皮諾，Chardonnay，蘇玳桶等等，如今風水輪流轉，時勢做英雄，暫時未正式推出，已經引起話題。

日前，小弟以Cabernet Sauvignon Double barrel，配M5和牛，美妙得兩個人輕易地乾掉一整瓶。


幾時都說，英雄莫問出處，超市一樣有不錯的葡萄酒。

以上兩款Double Barrel系列，將會在十一月，全線百佳公開發售，預算零售價大約＄200左右。

Pirata：灣仔軒尼詩道239號29-30樓

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