人云亦云，一年將盡，先為自己個舌頭清算一下。
你要我這頭花心蘿蔔，去選心目中2015十大食肆，是有點一定難度，不如，就作個簡短回顧，屈指一算，這篇回顧裡面，應該不止十間食肆。
（條件是我在這年才第一次去，新舊不拘，本地與外地的餐廳，絕對包括私心，如果你不認同我的選擇，那就沒有辦法。）
大阪過江龍，當地米芝蓮星級天婦羅老店，一寶，這一頓吃掉我千多元的午餐，直到今天，仍想起他們的海膽，沙搥魚，甚至是粟米天婦羅。
全港唯一一間米芝蓮三星壽司店，志魂，人一世，物一世，之前曾經質疑過憑甚麼收人三千多一位價錢，當我光顧之後，結合裝潢，服務，配套，食材，刺身，壽司等等條件，是有本事收這個價錢，當然，像我輩窮L，只能偶一為之。
今年生日正日，台北朋友R小姐很有義氣，陪我慶祝生日，不是甚麼高級餐廳，只是石硤尾街市平台的堅記大牌檔，喝著我在上年中，由九千多公里帶回來的Laphroaig威士忌。吃著鑊氣十足的小炒，談論世界大事，勝過像霧像與又像花的甜言蜜語。
久聞澳門旅遊學院大名，早已放在我口袋裡面的名單，生日之後第二天，與澳門的朋友們在此午聚，喝過美妙的龍蝦湯，吃過上佳的威爾斯羊架，夫復何求？
驚喜一浪接一浪，澳門市中心的街名我不太熟悉，朋友們帶我來到這間Café Mart 瑪啡，除了有不少craft beer選擇之外，他們的carbonara，出乎意料地佳，最感動的是友人為我準備以窩夫，水果組合而成的生日蛋糕，此時此刻，此刻無價。
三月中的英國之行，雖然是第十次踏足日不落帝國，但是依然難以忘懷，首次與巴黎的好友小寶，在倫敦相聚。由Brick Lane的Cereal Killer開始，到Brick Lane的Beigel，再一起去Abbey Road扮Beatles過馬路，就是很難忘。
北上蘇格蘭愛丁堡，目的當然是為了威士忌，SMWS會所，人生必去之一。二樓酒吧裡面的各款SMWS威士忌，花多眼亂得不知怎樣下手？
地下的餐廳，不用20鎊的三道菜early bird dinner，簡直物超所值！
有朋友對愛丁堡市中心內的一間小型餐廳，曾經拿過米芝蓮推介的The Dog讚不絕口，煎牛肝對我是前所未有的經驗，再來一客牛膝，加杯平價紅酒，所費無幾。
愛丁堡其中一間米芝蓮一星餐廳，The Kitchin，大廚Tom Kitchin曾經是最年輕的米芝蓮星級大廚，主張沿用在地食材，由hake到venison，到最後的芝士，與Glenkinchie威士忌，某程度上是隱約地說出蘇格蘭獨立宣言？姑勿論點，這一餐，吃了我七十多鎊。
大廚出馬陳國強，繼東來順之後，在旺角開設走平價路線，但手工精細的粵菜館 - 粵來順。杏汁白肺湯，糯米蒸蟹等菜式固然水準高，席上認識了食壇前輩，是小弟的榮幸。
可惜，人生無常，我與這位前輩，只能慨嘆相逢恨晚，生命除了感嘆號，還有句號，唉。
一間飯店可以吸引我一年來四次，唯有佐敦偉睛街的拍板小館，一記鮑汁花膠扒，與免開瓶費，是一來再來的理由。
元朗的拳頭壽司悶局，上年由壽司之神打破，以柔制拳頭。其中一位師傅Cupid，在同區另起爐灶，開設鮨文。
＄1300的Omakase，絕無冷場，最後發展下去，整間壽司店絕無冷場，一位難求，就算午市的＄180加至二百多，仍沒有阻止其人氣的升勢。
Morton's Of Chicago，只到過酒吧，還未有機會一嚐其牛扒，某個晚上，機會來了，Cajun steak，聞名不如見面。
轉工前的五月中，抽空到台北一趟，畢竟我超過一年多，沒踏足我自稱為第三個家。
台北美食家朋友Liz，帶我到松煙誠品的The First，享受了一頓由新加坡Jaan外流回來，大廚Kai Ho以時令的在地食材，以法文道出台灣的西餐，已非吳下亞蒙。
一直說想去RAW，無奈地訂不到位，可望下年能夠得償所願。
六月，是白露筍的好日子，港麗酒店的懷歐聚適逢其會，推出了一系列白露筍菜式，個人對茁壯，爽口清甜，配以流心蛋黃的白露荀，印象至深。
相識十多年的好友E小姐生日，有大食大，不如豁出去，直上Ritz-Carlton 118／F的Ozone，以一頓任飲Dom Pérignon的早午餐，慶祝她三十幾歲生日。
久不久任性一下，才是努力工作之一大推動力，我不時對自己這樣說，或者，是給自己放任過後的一個藉口。
全鹹點的下午茶，打破下午茶一定是姊妹淘的定律，三層架下午茶，也可以是男人的浪漫，全靠朗廷酒店新行政總廚Pedro，推出由頭鹹到落尾的下午茶，問你點頂？
我就非常喜歡，始終我是一名不折不扣的鹹蟲。
一年到尾，咖啡館在香港遍地開花，無論有幾靚裝修，無論有幾文青feel，怎也敵不過土瓜灣近偉恒昌，土瓜灣達人們推薦的John Choy Cafe。
多達二十款單品咖啡，價錢由＄20一杯起，平通全港九。最新奇的是沒有咖啡館必備的美輪美煥甜點，只是餐肉芝士麵，瑞士雞翼麵，極其量是很Old fashion的瑞士卷。
你唔好理，舊區就是有這種街坊格，某個下午帶好友小寶前來，她非常喜歡。
文青A君生日，帶她到Shoreditch。。。。。。我帶她到東倫敦？
不是不是！只是西環新開的英國餐廳名字，恰巧是Shoreditch而已，其Pork Belly，成為了我與她的共同回憶，食咗，當去咗㗎喇。
西營盤的隱世牛扒屋，The Den，只賣澳洲M5和牛，價錢則便宜到你唔信，某個周六晚上，與台北R小姐在此撐檯腳，我吃牛Rump，她吃肉眼，吃到大家撐破肚皮，埋單只是八百幾。
今年新開的高級中菜廳，以大公館的聲勢最強，走會員制路線，位置在傳統工業區荔枝角D2，實屬藝高人膽大之舉。
其中一位主廚，曾經在澳門葡京酒店 8工作，難怪這道糯米釀乳豬，有點面善，當然，其他菜式一樣地精彩。
同一屋簷下，D2地下的西班牙餐廳Rustico，一樣可以品嚐到地道西班牙，看看這道Paella，震撼嗎？
年尾新加坡之行，順道與已移居新加坡的好友S，在其中一間亞洲五十大餐廳，Burnt Ends聚舊，烤龍蝦，與這道牛骨髓與hanger steak的組合，美妙極了，當然小弟的荷包，傷勢不輕，哈哈哈！
今年總算有食神，期待下一年，繼續飲和食德。
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