想了解當地的飲食文化，最直接就是到當地的市場走走。
我沒看旅遊書已久，每次找當地的資料，只會上網搜尋，或者是靠住在當地的朋友帶路。
今次哥本哈根之行，出發前，只略略看過一些基本資料，主要是怎樣坐車到下塌的Airbnb，一些目標餐廳的評價之類。
晚飯過後，與阿水路經Nørreport，她指向這裡，叫我第二天早上來看看。
阿水：（呢度係全城最出名的市場，Torvehallerne。）
在哥本哈根的第二天，下午才會與阿水見面，趁早上有時間，便由下塌的Airbnb，沿著河畔徒步過來，大約二十分鐘。
正值復活節假期，市場上人山人海，由兩間屋，加上中間的露天檔口而成的市場，我應該先去那一邊？
行到邊，吃到邊啦。
環境光鮮企理，若然在香港的話，像這般包羅萬有，每個檔口皆有鮮明個性的市場，有沒有空間生存？
我估，如果是領匯管理的話，恐怕只會造成由集團壟斷。
The Coffee Collective，阿水說這間是當地的名店，而Torvehallerne裡面的是其中一間分店。
以Single Latte，作為這天的第一口飲品。
明知沒可能在海鮮檔買到東西，也在檔口前駐足良久。
不少人來這間賣沙律的檔口外賣，看過價錢，不便宜也。
賣葡萄酒的檔口，駐店少女的可觀性更高。
丹麥精釀啤名牌Mikkeller，場內的Bottle shop，選擇非常之多，恨不得每款買兩瓶帶回香港！
當年在倫敦Borough Market，場內的啤酒舖買啤酒，一心就地正法，店員卻出手阻止：（不好意思，我哋呢度無酒牌。。唔可以喺度開酒。）
結果，要額外買個開瓶器，離開啤酒店範圍才能將啤酒打開。
即場買了一瓶冷凍的Mikkeller，即開，即喝，爽！
阿水得知我在市場，她隨即私訊給我：（記得試個Fish cake！）
走到Boutique Fisk前，我想沒有去錯地方吧。
一件魚餅，加一份混合了mayo的薯蓉，都是DKK 44。
外表微脆，魚肉鮮味突出，軟滑的質感亦帶點彈性，另外的薯蓉與蛋黃醬的結合，滑上加滑。
配以Mikkeller啤酒，成為了我的早餐。
場內的其他檔口，有些賣skincare用品，有些賣西班牙tapas，有些賣風乾火腿，有些賣cold pressed juice，有些賣麵包。。。。。恕我未能盡錄。
市場外面的攤檔，以蔬果為主，見到如此茁壯的白露筍，像告訴大家，白露筍當造了，快點吃吧！
好天氣加上復活節假期，市場外面的露天座位，早已被擠滿，一位難求。
整個市場之中，人氣最盛的，莫過於這間賣Smørrebrød的檔口，排隊等候時間差不多半小時。
各式各樣的Smørrebrød，怎去選擇？要蛋加蝦肉？要煙三文魚？要炸魚？
到我了，見到澎湃的鱈魚子，即時轉呔，幾大就幾大！
再來多一杯Mikkeller on tap。
拿到市場對面的公園，坐在石屎坐位上，迎面而來是不到十度的冷風，喝著冰凍的啤酒，小心翼翼拿起Smørrebrød，心裡面很擔心面頭的鱈魚子，倒在我腳下。
甘香，鮮美，粗糙兼起沙的質感，沒有一點腥味，面頭的蝦肉亦新鮮，清香的刁草，與香滑的蛋黃醬，邪惡到無朋友。
見到丹麥人一家大細，在陽光下席地而坐，打球的打球，閱讀的閱讀，喝酒的喝酒，懶洋洋的下午，活在香港卻成為了奢侈品。
逍遙，自在的生活，理應是與生俱來，不管你是甚麼階層，有錢人抑或窮L。
回到市場，發現一間賣烈酒的檔口，見到各式獨立裝瓶的威士忌，我又發癲了。
Noorbo Handelen，是哥本哈根的一間獨立裝瓶廠，只有十年歷史，同時亦兼營cafe。
這裡的威士忌，不一定要買一整瓶，可以買100ml，200ml，350ml，500ml，甚至，可以叫一杯。
我作為艾雷島之友，就來杯Bunnahabhain Moine 6yo，剛烈中帶點果香，蜜糖，與泥煤煙燻，DKK30一杯，港幣三十多元咋！
酒舖的一邊，陳列著Hart Brothers威士忌，對於這個獨立裝瓶廠出品，我喝過！我真的喝過！
兩年前在格拉斯哥The Pot Still，Hart Brothers的Caol Ila 16 yo，喝得如痴如醉。
今次喝Bruichladdich 15 yo，個性鮮明的艾雷風格，煙燻味強勁之外，亦有一種令人難以觸摸，陰沉，深不見底的個性。。
在哥本哈根的最後一天，出機場之前再來Torvehallerne，在Mikkeller bottle shop，帶走了數瓶啤酒。
如非用盡了烈酒免稅額，我應該會買多兩瓶Noorbo Handelen威士忌，一瓶Mikkeller gin回港。
之前在某篇文章說過，每次人在旅途，總會留下一絲遺憾，留待下次再來補中。
現在去歐洲再不是甚麼驚天地，泣鬼神的大事，機票價錢隨時便宜過旺季去日本，不怕你沒錢，只怕你沒假期。
Torvehallerne，希望下年再會。
Torvehallerne：Frederiksborggade 21, 1360 København K, Denmark
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