看著中環卑利街新開不久的酒吧，店名由右至左讀起：何蘭正。相信要真 . 香港人，才會明白箇中意思。
讓我大叫三聲：
何蘭正！
何蘭正！
何蘭正！
讀到第三次，lur L 晒利，明未？
咁都唔明？除非你離晒地，連粗口都唔L識講。
當初聽到這間酒吧的名字，由心笑了出來。
你知我一向出口成文，門字做部首的單字掛在口邊㗎啦。
一直好想去，這間以本地精釀啤酒為主的酒吧，飲杯番鬼佬涼茶，唉，不是晒命，而是真的被大大小小的活動，飯局霸佔了大部份時間，分身乏術。
上兩個星期，何蘭正舉行開幕派對，由黃昏六點開始，豪派本地啤酒，任飲不拘。
隨即召集一班朋友，雀巢鳩佔，來個免費Happy Hour，果然沒有更無恥，只有更無恥！
當日供應的是少爺啤，前後也不知喝了多少杯了，就算下著雨，也不阻我們的慶致。
其實，得知何蘭正Opening Party之前，一早約定A君，在此飲兩杯，今次可算是個預演，對於這間酒吧，先行認識一下。
派對後的兩天，與A君，K先生，三人坐在酒吧的一角。
酒吧的環境，有如廠廈裡面的私竇，與牛頭角的談風 VS 再說，倒也有點相同氣質。
單是on tap的本地精釀啤酒，有接近十款，樽裝的選擇更多，包括我喜愛的門神。
一心想喝麥子的on tap，喝過他們的桂圓，甘蔗風味的啤酒，很棒，可惜是日賣光。
Kowloon Bay的Amber Ale，入口順滑，花香的氣味背後，還有點啤酒花的香，繼而隱約地發出點點有如茶葉的甘，挺好喝的美國風格啤酒。
每款on tap啤酒，一律＄80。
我慨嘆著：（唉，喺香港飲啤酒，真係好L貴，兩個月前喺丹麥，日日啤酒當水飲，由早飲到晚，大約DKK40一杯，而且係好L好飲果隻喎。）
對於丹麥人，啤酒是生活必須品，記得旅居哥本哈根的友人阿水說過：（果邊啲人，十五，六歲已經開始飲酒喇！）
又係喎，某個晚上，與阿水在Mikkeller酒吧內，見到一對夫婦，正在喝著啤酒打情罵俏，旁邊的兒子，當然未夠法定年齡飲酒，只顧玩著手上的平板電腦。
K先生意猶未盡，再來一杯，剛好，炸雲吞上桌了。
何蘭正既玩食字GAG，同時間肩負著保衛著本土文化的重任，賣的是本地啤酒，餐前小吃是荷蘭豆，餐牌上的選擇是炸雲吞，椒鹽鮮魷，還有一些港式風情的西餐，像置身於小炒店，多過在酒吧。
蝦子雲吞吃得多，蝦子炸雲吞則第一次見，耍上蝦子的炸雲吞，酥脆的雲吞皮，沾上一份鹹香，裡面的餡料亦不失禮，蝦肉爽口鮮甜。
椒鹽鮮魷的水準，不下於小炒店，薄如蟬翼的黃金外衣，藏著鮮美的魷魚。
芥蘭拼露筍，奉行簡約主義卻注重細節，沾些鹽吃，鮮味幾何級數提升。
既然是咁L正的地方，值得一去再去，起碼，我要等阿水，與小寶，這兩位沒有腳的雀仔回來，與她們坐在鬼佬涼茶的霓虹燈下，喝杯啤酒，論盡天下事。
妳哋好快L啲返嚟！
何蘭正：中環蘇豪卑利街65-65A號地舖
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