人在台北最後一天的早上，先在大橋頭吃個早餐，然後再乘坐捷運到中山站。。。
目的是為了由東京開到過來台北，當地排名第一的拉麵店，麵屋一燈。
連出名嫌尖的blogger 劍心，也給予東京的麵屋一燈90分的評價，相信台北店的水準，應該相差不太遠吧，畢竟是直營，並非像大勝軒般，跟過山岸一雄就可以掛名開店的濫竽充數。
說起上來，麵屋一燈的創辦人，正是山岸一雄的徒弟。後來自立門戶，受到各方的認證，可說是青出於藍勝於藍。
數月前剛進軍台北，一躍成為人氣熱店，每天只招待280位客人，由早上十一點半開始營業，門外人龍從不間斷。
日前與台北美食家E小姐下午茶，閒談中提及過麵屋一燈，我問她去過沒有，她說剛開業的時候，有朋友約她去，不過實在太多人了，最後沒有成事。
星期日的早上十一點二十分來到，第一輪客人剛滿，要到中午十二點，先拿籌，再到附近的巷弄逛逛。
十一點五十分回來，第一輪客人陸續結賬離開，二樓亦開放。。。。我有點不太明白，為何第一輪不開放二樓？
是另一種飢餓式行銷？姑勿論點，我只是等了大約半小時便入座，總算較預期的快。
侍應見我拿著背囊，入座時隨即奉上藤籃，台北有很多地方，皆有如此細心位。
排隊時已點餐，入座連同餐單與籌交給服務員便可，芳醇干貝特製雞湯拉麵，NT300一碗，不收加一服務費。鼎鼎大名的麵屋一燈，進軍台北只賣大約＄75港幣，某些香港乸手唔撚成勢，還要收你加一服務費，索價接近＄100的拉麵店，你就會覺得成件事係黐撚咗線。
事實上，台北的生活指數，低過香港大約三份一，要是拿兩地的拉麵價錢相比，未免有點不太公平。
先喝一口雞湯吧，嘩！嘩！嘩！那陣濃厚，清澈，鮮甜的雞湯，直插心深處，然後加少許干貝，增添了干貝的鹹香，美味幾何級數提升！
外表粉紅的叉燒，嬌嫩的質感像少女的面龐，入口嫩滑無渣，夾雜著肉香與脂香，細嚼之下輕輕地直搗喉嚨。
敢說香港沒有一間拉麵店的叉燒，能夠與他匹敵，莫講話接近，尾燈也看不見，輕易地橫掃。當你想到在香港，付出差不多過百元吃一碗拉麵，吃著又老又柴又無味叉燒，然後再與這裡對比一下，你會即刻著火X晒老味。
除了叉燒之外，還有雪白的雞肉，嫩滑而不粗糙，毫無疑問是出色。
煙韌彈牙的麵條，同樣處於高水平，清湯掛麵吃到殊殊聲，湯汁流露在唇邊，講不出滿足。
半熟玉子有分原味與白蘭地味，作為酒鬼的我，當然要個饒富酒香，濃甜兼流心的半熟蛋。湯頭與蛋汁渾然天成，接下來有甚麼評價？相信大家也估得到。
愉快地埋單，愉快地捧著腹離開，正午十二點二十分的拉麵店門外，已經有超過二十人排隊。
又開一條偽命題：如果，麵屋一燈，將會進軍香港的話，到時會出現甚麼情況？
記著，東京第一喎。（而家唔知仲係唔係）
麵屋一燈：台北市中山區南京東路一段29號
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