上個月尾為了台北的Whisky Live，專程飛過去三天，本來預計下班後即刻出機場，乘坐夜機到台北。然後在活動完結後的第二日早上回港，下機即刻拖行李回公司，一來回程坐早機的價格較便宜，二來無須浪費假期，每一分每一秒皆計算到好盡。
當我準備訂機票之時，收到公關M的訊息，說有一場飯局，很想我去。
看看時間，唔。。。。當日是我預計由台北回港的一天，晚上當班。
如果我應約，就要在活動完結當晚，即刻坐夜機回來，第二天當早更，下班後出席飯局。
（嗱，呢次真係為咗呢餐，要改行程。）
這一餐有甚麼吸引了，令我提早回港？
就是大閘蟹，晚宴地點在荔枝角D2的高級中菜廳，大公館。
今次的飯局，由隸屬新鴻基集團，家居增值服務有限公司主持。這間公司的主要業務，圍繞著市民的日常生活，例如提供有機產品訂購服務，洗衣之類。今年更開拓另一條戰線，大閘蟹。更為它起了一個名字：家居蟹。
鑑於近年洋澄湖的污染日益嚴重，所以這公司代理的大閘蟹，全部取自江蘇太湖。標榜由捕獲至直送到府上，只須兩日時間，保証新鮮無添加，務求客人吃得安心。
廢話少說，吃蟹吧，當晚每人平均分兩隻五兩重的家居蟹。
九月尾還未到大閘蟹的最佳時機，正值青春期發育當中，但是甘香，軟滑，乾淨的蟹膏，足以顯出其質素。那種感覺，與荷蘭大閘蟹有點相似。
再喝一口廿五年陳花雕，芳香醇厚得令人欲仙欲死，似夢迷離，一生不願醉醒，沉迷在花雕綻放出那媚態。
對於一些懶於拆蟹的人來說，太極蟹粉金絲綠柳是絕佳的懶人包。香滑的蟹粉沒有殘留著碎殼，甘甜軟滑，此時候很想來一碗粗麵來伴。
家居蟹之外，還品嚐了一些大公館的菜式，古法蝦子柚皮，一向是下欄當上菜的表表者，粗糙的柚皮，經過廚師細心處理之後，沒有苦澀的惱人感覺，濃甜，鹹鮮的醬汁，融入了有如海綿的柚皮裡面。。哎，實在有點後悔，為何我不會叫個粗麵？錯失了蟹粉，再錯過了柚皮，活該。
吃大閘蟹本應只配花雕酒，不適宜配葡萄酒，當晚主辦單位安排的紅／白酒，留待品嚐大公館的主菜時才出場。
小弟一向以黑皮諾來配燒鵝，這晚以波爾多的Château La Tour Carnet 2012，配大公館的燒鵝。
沉實，內斂得像一位憂鬱小生，可是慢慢才散發出其魅力，果香或許沒有南半球的奔放，但是很耐看，有深度，柔順和諧的丹寧，與外脆內嫩，肉汁豐盈的燒鵝門當戶對。以原價＄350，特價＄280一瓶的身段來說，非常抵飲。
極品糯米雞，另一道傳統手工菜，大多人想起這道菜，通常第一時間，總是想起陸羽。
索盡雞油香的炒糯米飯，配合脆皮的雞肉同吃，不羨仙。
還有炒斑球，楊支甘露，最後乾掉一瓶'2011 Chateau La Dominique，果然喝到油盡Grand Cru。斛籌交錯之間，不亦樂乎，與席上的朋友們亂噏廿四，不枉我更改行程，早一點回來。
看罷全文，若然對家居蟹有興趣，想訂幾隻來試試的話，不妨在以下網址，輸入優惠碼：猛烈南瓜，可享有九五折優惠。
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大公館：荔枝角長義街9號D2 Place 10樓A號舖
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