每次來到台北，盡可能抽一個中午，到訪城中的高級壽司店。
上次的Ardbeg night之行，因時間太過緊逼，最終沒有吃過一件壽司。今次的台北Whisky Live三天遊，自由活動時間較多，不過，去那一間好呢？
想起友人L小姐，早前在台北到訪過的壽司店，其名字挺有趣：平淡天真。
身處日漸禮樂崩壞的社會，想過一點平淡，卻天真的生活，並不容易，二元對立的環境下，你一定要表態，否則，你就被視為港豬。
認識我的朋友，應該清楚我的政治立場，完全沒掩飾。今時今日的局面由誰做成，小朋友都知道，沒人想逼上梁山，但殺到埋身，沒理由坐以待斃。
趁這三天在台北，輕鬆一下啦，由忠孝敦化站步行過來，大約十分鐘，跟著google map行，來到目的地，但找不到。
原來，門面低調的平淡天真，不為意便擦身而過。
甫進店內，已感到一種低調，安逸的禪味。你很難會在如此環境下高談闊論，經常約食友中午來個omakase，但次次都沒叫我的J先生，這裡應該不適合他搞局，哈哈！
在吧檯前坐下，首先向服務生表明，預算NT2000，不要三文魚（鲑魚），便是。
老朋友I先生近年港台兩邊走，不時拿兩地的消費指數作比較。當然，台北的物價，低過香港一截，這是鐵一般的事實。NT2000折合港幣五百大元，還未包服務費呢。老實說，我久不久才會花五百元吃一餐lunch。
只見吧檯前的師傅屏息靜氣，拿著盛載著刺身的木盒，準備就緒，我這天中午的幸福，全交給師傅發辦吧。
前菜以日本胡麻，襯托著不知甚麼菇，非常開胃的一小碟。
切成一絲絲，爽口而鮮甜的魷魚，耍上點點檸檬汁，清新爽朗。
水針魚配以紫蘇，後者的清香，平衡了前者的creamy，鮮香，有根有據的配搭。
炸太刀魚的外層薄如蟬翼，入口輕快酥脆的黃金聖衣，保存著太刀魚的嬌嫩與鮮味。
佐以酒醋啫喱的鰤魚，同樣地以酸甜來制衡肥美。
師傅為我握的第一件壽司，名字記不起，只見白裡透光的外表，醬油輕輕灑過，鮮美的魚肉與鬆軟的壽司飯結合，輕輕在舌尖上化開，懶理此壽司的前世今生了。
甜蝦如其名，甜美嬌嫩。
火燄縞鰺配上酸甜的dressing，熱力把縞鰺的油份逼出，入口滿載甘香。
中拖羅以海鹽提味，面頭的細膩刀痕，盡見大師傅功架，醬油香盡情融入在拖羅裡面，當碰上舌尖時，慢慢地溶化，留下的只有一絲絲的懷念。
發亮的日本海膽，濃郁甘甜，油潤嫩滑的滋味，相信大家也明白我這一刻的心情。
人比人比死人，見到友人L小姐之前在此吃過的海膽壽司，澎湃過我很多！
L：（我食果個係NT4000的Omakase！）
難怪她吃得如此地霸氣，有錢果然不同凡響。
先來一碗茶碗蒸暖場，故事還未完。
青森縣赤睦魚，取其下巴來烤，焦香的魚皮固然吸引，魚肉還是很纖細嫩滑，鮮味突出。
小小的沖繩蟹仔，取其脆口感，此時此刻好應該喝杯啤酒。
麵豉湯出場之時，代表這一頓Omakase，接近尾聲。
最後的抹茶，是代表著平淡但天真的心？洪流下保持俗世情真不容易，能夠做到莫忘初衷，算你贏。
回港後，對L小姐說：（如果遲啲有咁啱得咁Q，大家同一時間喺台北的話，不如一齊再嚟呢度晚飯？最多我請。）
（好呀。）L客氣地回應。
僅止如此。
平淡天真てんまさ鮨处：台北市敦化南路一段102-2號
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