工作繁忙之故，超過半年沒過澳門，難得澳門雜誌社的朋友們，過來香港做採訪，問我有沒有空出來吃餐飯？既然時間許可，實在沒推卻邀請之理。朋友，始終要見面的。
可是與Wine and Dine開幕日撞到正一正，本來不是大問題，因為我計劃走兩場。
人生總會存在著不少驚喜，準備由會場離開之際，竟然給我遇上好友小寶，正在場內工作。
我即刻text朋友：（我要遲啲先嚟，你哋開始先！）
最後，晚上八點多乘坐的士，直奔灣仔合和中心的自助山。
相隔一年多，再次來到這間旋轉自助餐，安頓好一切，先兜個圈。
臨近萬聖節，周圍都是南瓜的裝飾，千個萬個，也不夠我一個般猛烈，哈哈！
鑑於在Wine and Dine會場內，吃得有點過量，是晚只能作出精兵制，冷凍海鮮是例牌必吃，龍蝦，海蝦，蟹腳，麵包蟹，水準仍佳。
即開生蠔每次只限拿三隻，適逢北半球當造期，自然地以法國為首選，飽滿鮮甜之餘，海水味的鹹鮮，就是十月尾的生蠔之語言。
燒味櫃枱上的叉燒，微焦的邊位絕對引人，鬆軟又香甜，忍不住吃了數件。
燒牛肉只淺嚐一小片，肉味濃郁，生熟程度是我意料之內。
一人一盅花膠鮑魚，用料豐富，原隻鮑魚童叟無欺，濃甜的鮑汁下的花膠，吸引力不下於鮑魚及冬菇，若然有個淨伊麵來伴，便完美。
喝得酒多，來一碗蟲草花湯最好不過，清鮮的香氣，即刻令我回一回魂。
一大鍋的冬蔭功，賣相誘人，濃厚的湯汁，辣度沒有想像中強，兼帶著由蝦賦予的鮮甜，層次極豐的味道，一邊吃一邊讚，同桌的朋友，聽罷即刻出去拿一碗試試，事後他認同我的說法。
熱盤陣上，邪惡到極點的龍蝦芝士通粉，成為了全晚的焦點，香濃的芝士，鮮美的龍蝦，完全融入在通粉內，奈何我這晚狀態欠佳，否則我一定乾掉全碟！
下個月自助餐將會以大閘蟹為主題，各位蟹癡們，訂了位沒有？
剛開業之時，不時聽到很多人抱怨很難訂位，直到今天，依然一檯難求，預早訂位是常識，不過多了線上訂位服務，較以前容易一點。
線上訂位：http://www.thegrandbuffet.hk/hk/reservations
自助山：灣仔皇后大道東183號合和中心62樓
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