踏入2017年之前，也曾為計劃過個人網誌，來年的動向。我想到兩個問題：第一，應否減產？第二，可否將自己的風格清晰化？
有關第一個問題，計劃每個月出十多篇左右，以免出得太密而吃不消。思前想後，還是順其自然，照現有的步速進發。吃過就寫成一千幾百字，分享給大家。
第二個問題喇，就是應否專攻中上級數餐廳？街坊小店出張相便算？
凡事要兩面睇，如果你想受到高級餐廳／酒店的公關青睞，邀請你去試菜，只寫這類餐廳的文章，那就無可厚非。相反寫得小店太多，公關們便嫌棄你形象太地踎，無論你有人氣，都不會打你主意。
以上是當前的現實情況，我blogger圈子之內，兩邊都有這些blogger存在。
作為讀者，追看部落客的文章，無非是貪其夠真。假如他日我只寫堅離地的餐廳食評，豈不是與最初寫文的原意違背？
當初我在Openrice，連魚蛋，牛雜都可以花數百字去形容，開設個人網址後，依然莫忘初心，堅持信念，又不見我被DQ？
既然我說得這番話，2017，一切照舊。今日為大家介紹的，位於西九龍中心的美食廣場裡面，一間賣牛丼的檔口。
名字叫神戶食堂，但它有另一個綽號：空姐牛肉飯。顧名思義，與空姐有關。
得知此店的存在，全因該店的老闆娘，不時在我打理的Facebook飲食群組，分享有關她的牛肉飯的帖子。起初覺得有點煩，借我地盤賣廣告，我是有權不批核相關的帖子。
後來，睇落又好似幾OK，試下無壞，趁沒有約會的黃昏，走到西九龍中心一趟，看看這位空姐的牛丼，有甚麼特別之處。
或許仍有很多人，對空姐充滿遐想，上一份工經常與空姐接觸，早已司空見慣。其實，咪又係人一個。可能樣貌生得標緻一點，也不定。
正因如此，空姐便成為了此牛丼的賣點，曾任空姐，長相頗美的老闆娘，竟然安守西九龍的一角，賣吉野家都吃得到的牛丼，似乎，背後的故事，不簡單也。
當然，我沒有去理會別人背後的前世今世，作為食客，目的只為了吃。一個細size的空姐牛丼飯，＄32一客，加＄10可配小吃。加多＄8，包一罐飲品。
麻醬沙律恰如其份，只是沙律菜新鮮，便可。
牛肉加洋蔥，把盛載著牛丼飯的碗蓋得滿滿，另上一小杯牛肉汁，老闆娘提示如果牛丼夠味的話，就不用下。
質感有嚼頭但不韌，鬆軟的牛肉，香甜而不濁的牛肉汁，把味道提升了不少，滲進了日本珍珠米之後，越吃越滋味，我有點後悔為何不叫個大？
想起牛丼飯總會想起吉野家，但是空姐牛肉飯的水準更勝前者，小店的慢工細貨，總比Mass production優勝，不過在QC方面亦要努力去維持，尤其是撞正食客多的時候，稍一不慎隨時出事，希望有機會再訪之時，水準能夠保持。
寄語一句：西九龍中心或是妳的跳板，只要繼續堅持下去，他日不難打出一片天，努力啦。
神戶食堂：深水埗欽州街37K西九龍中心8樓34舖
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