老趙越南餐廳：回到牛肉粉的初衷

越南牛肉粉，越來越受香港人歡迎，最近兩年開了不少越南牛肉粉店，月初進軍APM的錦麗，價錢便宜，但水準未盡人意。
偏向老外路線的Brass Spoon，上年拿下米芝蓮推介，後來更在中環再分店，是成功的例子。

還有在中環巷仔裡面的Pho Bar，同樣是高水準之作，與我在巴黎吃過的味道相近。

新店輕易地成為大眾的焦點，那麼？經營了數十年的老字號，是否不值一提？

我所說的，是老趙。

當然是指佐敦渡船街附近的那一間。

上一次來是七年前，為老友C先生慶祝生日，可是情不比金堅，直到今日，C先生與我仍很要好，但是席上有人後來食碗面反碗底，飲水不思源，過橋抽板，簡直是一個不折不扣的仆街仔！
再次來到老趙門口，忽然想起此人，得知他近年轉趨低調，原因可能與得罪一大班人，再沒有面目見人有關吧。


凡是要向前看，下午的餐牌，只有套餐，生牛河＄48一碗，包一杯指定熱飲。
老趙的生牛河（我指是本店），是不錯的，記得上次一大窩上，吃得大家拍掌讚好。


不久前在錦麗吃了一記悶棍，今次再訪老趙，看看這裡的生牛河，有沒有像那位飲水不思源的傢伙，走了味？


喝一口湯，很濃郁的牛骨香，香甜甘醇，由頭到尾的味道是一致性，並沒有虎頭蛇尾的失落感。

條理分明的河粉，入口細滑，沒有黐埋一舊般掃慶。


牛肉則不夠嫩，質感有點粗糙。
附送的一大舊蘿蔔，爽甜多汁，足以獨當一面，單飛發展，如果賣淨蘿蔔，肯定有價有市。

只有蔥粒，洋蔥絲，沒有其他越南香草，老趙一向如是，當然我很想鵝蒂毛翁任你加，但是越南香草在香港有如鳳毛麟角，多年前灣仔的越旺，憑越南香草一度在坊間的Pho店之間獨佔鰲頭，後來因成本問題，再不用越南香草了。


連熱桂圓茶，＄48就＄48，不收加一。

算起上來，價格便宜過錦麗，整體水準亦好過它，何必花上一個半小時去排隊，吃一碗連河粉也纏綿到化不開的pho呢？

平常心而論，今時今日的老趙，其牛肉粉非全港最佳，但對得住個價錢。

老趙越南餐廳：佐敦文苑街25-27號地下

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