倫敦：再訪米芝蓮一星＠St John

藉著今次倫敦之行，再訪闊別八年，米芝蓮一星級餐廳 - St John。
餐廳主人Fergus Henderson，早已成為國際知名的廚師，由頭吃到尾的風氣，大抵是由他發揚光大吧。近年他不時來港獻技，最近兩次都在Blue Butcher舉行晚宴，可惜我沒緣一試。

前一日經Opentable訂位，晚上黃昏時間一位，相對The Ledbury，與Dinner by Heston Blumenthal，最少要二人才能訂檯，這裡是沒有難度。


外國人比較喜歡晚飯前先在酒吧區飲兩杯，反而我們香港人則很少會這樣做，畢竟大多人很晚才下班。


例牌一張紙的餐單，不過我早已在網上看過，心中有數。餐廳的經典 - 烤牛骨髓，長期在餐單上，無論怎樣也好。

餐前麵包水準甚佳，St John有自己的餅店，記得年前就在Maltby Street Market裡面，吃過它的沙翁，非常好吃。


頭盤為羊肉加barley清湯，這個真的不得了，每一口都是羊肉的羶香之餘，barley份量十足，豐富了羊肉湯的質感。


主菜方面，其實我想試Lamb Sweetbread，但是這天不在餐單裡面，女侍應說除了餐牌上的選擇之外，還有三款是日精選。

Grilled Kid Heart，並非小孩子的心，而是牛仔的心，切成一片片來烤，原汁原味，入口爽中帶嫩，帶著燒烤香之餘，更有內臟的甘香。佐以creamy的菠菜蓉，再加個薯仔作配菜，一邊吃，一邊心裡面哼著：（一刀插入你心。。。）我插得很過癮。

雖然甜品的朱古力鍋，蘭郡芝士蛋糕好像很吸引，但真的吃不下了。

沒有叫礦泉水，全程飲tap water，叫了一杯house wine，埋單不用四十鎊。

Fergus Henderson來港客串餐單的價錢，起碼貴三倍。

St John：26 St John St, Clerkenwell, London
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