福岡：墮進威士忌夢鄉＠Bar Kitchen

每次到外地，酒量特別好，粗略估計是香港的兩倍或以上，由早上喝到晚，面不改容。我在蘇格蘭，經常早上喝一杯威士忌，當日特別精神爽利。
這幾年來的遊歷，主要是圍繞著威士忌，去酒廠參觀，去威士忌吧喝兩杯，出席威士忌活動，似乎成為了生活上不可分割的一部份。

上次去東京，到訪目黑區的威士忌吧 - Mash Tun，喝過不少好酒，價錢亦相宜，兼得到女酒保Nao好好招呼，最後我還厚面皮加了她的Facebook。。。

福岡有沒有威士忌吧？久聞Bar Kitchen大名，出發前，已視其為非去不可的地方。

友人KH常說近年少喝威士忌，這晚也跟我前來潮聖。


充滿典雅的格調，吧檯前的威士忌牆，洋洋大觀，沒有想到這裡有多少珍藏，只想到自己怎樣去作出抉擇。

畢竟，人的肺部，容量始終有限，而我們的時間，亦有限。


君子立於威士忌牆下，唔。。還是信自己的口味好了，預算有限，不會向又老又絕版的珍品下手，依計心目中的預計budget，與及個人喜好去選擇。（識我都知係一條peat友。）
日藉的Bartender，服飾畢挺，與酒吧的環境相對，他先對我們說，自己的英文程度有限，請多多包涵。幸好友人KH懂日文，沒有太大問題。


赫見秩父與Bar Kitchen合作的Malt Dream Cask在酒架上，飲酒思源的心理作崇，就先來一杯。

波本單桶無整色整水，2009年蒸餾，2016年裝瓶，7年裡面的歲月，和諧的木桶味沒有稜角，淡淡然的檸檬、香草、椰子的芳香主宰，清新而喝得令人舒服。


KH兄全晚只喝一杯Ichiro’s Malt The Game，現今只能在拍賣會才能找到其踪影之珍品，我不捨得喝。


作為艾雷島之友，下一杯威士忌，揀了Gordon MacPhail Reserve，日本信濃屋選桶的Caol Ila。我自己喝過幾款信濃屋選桶的威士忌，未試過中伏。不慍不火的泥煤煙燻，圓潤的身段，誠為人生的溫暖。今年十月將會到蘇格蘭Speyside一遊，有望會親臨Gordon MacPhail在Elgin的總店，來個大出血！！！

以日本相撲手作酒標，SMWS（我們簡稱為協會酒）28.22，Tongue-tingling wasabi wipe-out，是當晚我喝第三杯威士忌，無獨有偶，三杯皆與日本有所關連。

根據酒標描述，是否一如山葵的辛辣？其真身是Tullibardine，19 yo，Refill雪莉桶，起初的氣味頗為強勁，有典型的雪莉香氣，夾雜著一點像胡椒，對得住個酒標上的名字；喝下去，你就會明白，SMWS試酒專頁，為何會以山葵稱之。有如溝了山葵的蜜糖、焦糖、在舌尖上亂舞，那一記麻痺感。有點難以捉摸，似夢迷離的刺激。

適逢臨近福岡Whisky Talk的日子，Bartender向我們介紹一下該活動。（我在訂機票果陣，完全無為意呢個活動。。。）最後友人KH買了活動門票，又話唔多飲威？

下個月，Whisky Talk將會移師北海道舉行，可惜我的年假，早已all in十月的歐洲之行。

遙望掛在酒吧牆上的Talisker，怒濤洶湧的畫像，有朝一日，要到Isle of Skpe的天涯海角，與喜歡的人，說一個浪漫愛情故事

Bar Kitchen：福岡県福岡市中央区舞鶴 1-8-26 グランパーク天神 1F

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