蓮香樓:回憶,是寒冷早上的茶盅

猛烈南瓜在飯桌 於 04/02/2019 發表 收藏文章

今早,收到小寶的訊息:(蓮香樓真係結業?)
我:(係,果陣同你去過,你仲搶咗張單嚟埋。)

九十二年老字號,中環蓮香樓,將會在本月底結業,到時會否另覓地址重開,一切未知之數。

雖然近年聽過有關這裡的水準不斷下跌的評語,我在這十多年來,光顧了不知多少次,當中包括一些難以忘懷的回憶。

想起這一段中環蓮香晨光:

八年前的一月初某個早上,天氣寒冷,與好友小寶在此飲早茶,很難得他會應約,那時他仍在某某領事館上班,我仍在中環某十九酒店返通宵班,一個剛下班,一個準備上班的人,就在蓮香樓的交叉點相見。

我承認當時的心情很低落,憤怒,估不到一段情的終結,引出不少牛鬼蛇神的真面目,腦海裡一直想著怎樣報復;那段時間,小寶在我身邊,雖沒有給予實際上的支持,他肯花時間去聽我吐苦水,心存感激。

與友人V今年第一口茶,來到了蓮香樓,八十幾年老字號,每個早上也人頭湧湧,當中有很多是拿著旅遊書來的旅客,加上原有的固定客人,早上的蓮香樓,逼到水洩不通。

我來了多次,她亦來過好幾次,無須講一大段古,單刀直入拿著茶盅;現今很多年青人不知茶盅為何物,她比我年輕得多,也懂得這個"飲食文化遺產";全港除了蓮香樓、蓮香居陸羽之外。也沒有地方可用茶盅矣。

她說早前在陸羽飲茶,侍應不供應茶盅,我說:(我諗佢地覺得你後生,一定唔識用啦。)


點心亞姐推著點心車,有什麼便吃什麼,早上在蓮香,可吃到蜆介鯪魚球,在羅富記也沒有如此福份,要到中午才有得吃;鯪魚球外表金黃,魚肉打成膠,鮮味而沒有腥味,入口彈牙,蜆介醬一向是鯪魚球之好朋友,只見V用來淨吃,原來大家也是同道中人。

鵪春蛋燒賣,豬潤燒賣此兩味懷舊點心,是膽固醇萬歲之物,已吃了多次,實在無須多講,估不多她吃到要叫多個豬潤燒賣,外賣回到公司吃。


柚皮鵝掌亦不錯,吃鵝掌旨在享受吮骨之過程,而柚皮有如吸水海棉,所有精華也全部在此,入口不苦澀,是處理得好之效果。


當然不能缺少馬拉糕,蓮香的奶皇馬拉糕一向受人愛戴,是日早上的馬拉糕,沒有令人失望。糕身鬆軟,味道香噴噴,奶黃的香滑味道,未吃已經在嗅覺上感受到,吃下去自然盡在不言中。


每一次吃棉花雞,也專注在雞肉下面的魚肚,原理與之前的柚皮鵝掌一樣,所有精華盡在此。


粉果就比較失色。三隻粉果互相黐埋,一夾之下,外皮比較黐身,而且略為硬了一點。


近日深感某些反轉豬肚之感覺,面前的豬肚燒賣,豬肚內壁朝天,幸好沒有污穢物在內;除沒有污糟物之外,同時亦沒有異味,慨嘆有些人之行為,真是連燒賣也不如,生舊燒賣也好過生你。

當我正在整理衣物之時,他一手拿走帳單。說:(今次不要同我爭,下次輪到你。)

寫到最後,忽然想起朋友這兩個字,代表甚麼?雖然我與V相識多年,但平日見面機會不多,一年最多四,五次;可是大家的共同喜好甚多,同樣喜歡歐西音樂、電影、本土懷舊文化,甚至乎飲食口味、政治取向,連眼鏡也是帶Ray Ban的Wayfarer;每次見面總是說過不停,當在工作,感情生活上處於低潮時,彼此也互相慰問,勉勵;大抵,就是如此地簡單,並非是朋友落難的時候而去幸災樂禍,伸多你兩腳,怕你未斷氣之流。

希望我給你的新年禮物,你會好好利用,年尾時候給我回看,你的音樂世界,在這一年之內豐富了幾多?

後記:我沒有問這本記事簿的下落,這八年來,我們一起在巴黎、倫敦、利物浦,繼續流浪。

蓮香樓:中環威靈頓街160-164號

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