燒房焗：跑馬地月光下的串燒

跑馬地之友G小姐吹雞開局，復活節假期前的晚上，一行五人，聚集在跑馬地成和道，新開不久的燒房焗。
其實它不算是新餐廳，經歷過三次搬遷，由灣仔到銅鑼灣，輾轉來到跑馬地，內情我當然不知道，只是上網搜尋該店的資料時發現，七年前已經在灣仔機利臣街營業。

作為一名食客，不管太多了，G小姐說這裡食物水準不錯，好幾道菜式的名字很搞鬼，餐廳裡面更可以打街機。

（上次嚟就係見到呢度有部迷你街機，大多數遊戲都係廿幾年前嘅經典。）G小姐說。


我家也有一部，月前在夜冷店，用超抵價抬回家，內藏數百款遊戲，包括King of Fighter、Street Fighter I II，益智一點，俄羅斯方塊也有，自用或招呼朋友，一流。


始終我是大叔，成長於八，九十年代，對當時的流行文化，難免有一份緬懷；走進餐廳，看其擺設，全部都是那些年的玩具，想當年四驅車的熱潮，炒到數百大元一盒；超級任天堂，相信有不少人玩過，令我廢寢忘餐的遊戲，實在太多了，未能盡錄。

可見餐廳老闆，是一名Kidult。

人未齊，先叫杯啤酒，歡樂時光買一送一，＄58，三得利的The Premium Malt's，佐以奉送的前菜，好過食花生，近期食得太多，有點熱氣。


仍然免開瓶費，我自攜一瓶威士忌，友人JL帶夠兩瓶，再加多一瓶純米大吟釀，預計戰況一定很激烈。


辣到噴火的真係麻辣東風螺，我的舌頭近乎麻痺，反而朋友們吃得津津有味。


蒜頭漬、螢光魷魚、酒盜芝士，是典型送酒菜。


日式薯仔沙律，加入了青瓜，混入了醋作調味，微酸之味令人開胃。


炸薩摩赤雞翼，略灑鹽花作調味，輕易地凸顯了雞肉的鮮，鹹香與香脆的雞皮相輔相乘。


辣霸皮蛋，沒有騙人，其霸氣是懾人的香辣。


日本燒鳥店必然正選之免治雞肉棒付九州蛋，雞肉夾雜著雞軟骨，鬆軟中帶爽口，伴以香甜的九州蛋與醬油，穩穩陣陣，吃得開心，喝光一杯啤酒，再來一杯，反正買一送一。


甲羅燒＄98一隻，蟹膏甘香，但是蟹肉好像找不到，與鵪鶉蛋拌勻後。塗在餅乾上吃，要是有得選擇的話，我想用來伴個麵。

燒牛舌，軟熟可口，帶著juicy感。


相反地，同樣冠以麻辣之名，豬手的辣度，似乎有點手下留情，屬於輕量級，少少辣卻是多多趣，爽滑的豬皮，膠質豐富；麻辣的餘韻悠長，碟底的芽菜，召喚了其惹味，最終吃得乾乾淨淨，只剩下骨頭。


回一回氣，來個比較清淡的清酒煮花甲，湯汁甜而花甲肉厚鮮甜。

既然要清淡，怎少得大根煮？


讓舌頭休息夠，再來一記重擊：燒雞翼，我不敢托大，不然就要個爆粗雞翼，蓋此辣度，非同小可也。

身旁的友人，面對爆粗依然毫無懼色，一吃，就知味道，直冒金星幸仍有意識，口中唸唸有詞，我不記得他們有沒有講粗口，官能刺激直逼大腦，胡言亂語心思交瘁，帶出一個X字，不足為奇。


追加燒茄子，燒冬菇，正常的味道，木魚碎的香氣，未免有點搶風頭。


此時，老闆拿出燒膶腸，烤得腸衣焦脆，裡面的腸肉甘香油潤，經過燒烤之後，味道更突出，勝過炒芥蘭或煲仔飯。


老闆問我們要不要老火湯，我們當然點頭，吃過日式串燒，整碗老火湯，的確反高潮；可見老闆不拘泥某種形式，沒有被傳統二字限制著，抱著最緊要好玩的想法去做菜，食客又吃得過癮，還可以喝著酒玩街頭霸王，重拾少年時代的回憶，夫復何求？

燒沖繩燒菠蘿的出場時間，差不多午夜十二點，喝得不知人間世，埋單每人＄500，只是我們吃得窮兇極惡而已。

燒房焗：跑馬地成和道12C號地下

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