一君士多：極速擴充

前藝人鄧一君，於砵蘭街開設的一君士多，只是短短數月，已經再下一城，在尖沙咀的堪富利士道開分店，真犀利。
上個月與文青朋友在東南樓飲咖啡，已經想一試其車仔麵，但是時間太過緊逼而作罷；砵蘭街店只得兩個位，而尖沙咀店就大很多了。

下班後經過見到，有點驚訝，一君真有本事，短時間已經連開分店，反正沒有飯局，終於有緣一試。


和諧的淺啡色為士多的主調，現在尖沙咀的麵店／茶餐廳，很多強國人光顧，當日所見，有不少強國人在店前眼望望。


車仔麵的湯底有兩款，豬骨湯與越南牛湯（另加＄3），車仔麵的配料有18款，賣＄40一碗三餸車仔麵，不夠的話可加料，＄8一款。

我選了越南牛湯，要四個餸，另加沙嗲汁，車仔麵一上，先喝口湯，的確很像越南牛肉粉的湯底，有牛骨香，亦不失鮮甜；牛腩是店家的招牌之一，質感軟熟可口，肉味濃郁；陳皮魚蛋味道正常，蘿蔔鮮甜無渣，其甜味天然，另一招牌：豬皮，爽口入味。

小吃有炸鵪鶉蛋，香脆中帶鹹香的金黃色外表，蓋著鵪鶉蛋，吃厭了鹽焗，來個炸，也是一種新鮮感。

相隔數天，再來吃個午餐，早上十一點已經開門營業，這次點餐牌上最貴的一味：霸王麵，＄98一碗。


下單後，廚房說花菇未夠淋，不如加多兩隻蝦代替？我沒反對。

原本的霸王麵，有花膠、花菇、蝦、鮑魚、廣島蠔。

今次就試其豚骨湯，帶著頗濃的豚骨香甜，可是越喝就越鹹，這是甚麼反應？大家心照。


花膠的賣相成劈嘢咁，有點像浸到淋的麵筋般模樣，不要期望是又爽又彈牙，膠質豐富的貨色，畢竟區區＄98，是不會給你一個李嘉欣的。廣島蠔身段飽滿，味道鮮甜多汁，質素不賴；兩隻細小的鮑魚，不過不失；蝦肉亦然，起碼肉質不霉散，便是了。

似乎，吃它們的＄40三餸麵，會是比較穩陣的選擇 ，牛湯的＄3附加費，不要慳。

一君士多（尖沙咀）：尖沙咀堪富利士道6A號

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