長浜No.1拉麵：七年之後 精選

上一次來到九如坊的長浜No.1拉麵，剛好是七年前，當時與我同行的女伴，早已嫁人生仔去也，再沒有聯絡，老死不相往還。
這晚在PMQ附近有點事要辦，快手快腳的一個人晚飯，忽然間想起這裡，吃碗拉麵似乎是不錯的選擇。

時間尚早，不用等位，因為除了我之外，只得一位食客而已。


翻看當年的blog文，我吃過最貴的No 1拉麵，2012年價錢為＄98，今日賣＄105，只是貴＄7。


這晚要碗玉子拉麵，＄98一碗。


麵店供應的是凍水，沒有冰，對冰水的偏執狂，肯定大叫無癮；拉麵師傅是日本人，大家會否對他很有信心？沒錯，凡是由日本人主理的日本料理，始終會被看高一線。


客人不多，自然很快便有得吃，奶白色的豚骨湯，質感與七年前一樣地香滑，帶著頗濃烈的豚骨香甜，未去到生命中不能承受的重般地步，整體是水準以上。


當年我批評過其叉燒，這晚所吃到的叉燒，經過火炙後逼出油香，還有陣陣焦香與其肉的香甜，士別數年，真的進步了不少。

麵條硬度自己揀，應硬則硬，但其本身的味道略嫌平凡，拼命地加辣菜，吃得滿頭大汗，心底裡卻異常過癮；半熟蛋有點過熟，並非我所喜愛。


與友人K先生，上年夏天在福岡飲飲食食，經過長浜No.1拉麵在當地的本店，雖然當時在飽到十成的狀態之下，與它擦身而過，但我亦差點忍不住冒著吃到嘔而衝進去；最終理智行先，選擇下次再來。

然而，今年並沒有到日本的計劃，一切要留待下年了。

長浜No.1拉麵：中環九如坊14號地下

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