小食糖：紅燒牛肉麵小時光 精選

近日在一些Facebook群組，有關黃色食店的話題，爭辯得面紅耳熱，有人說不分化，亦有人擔心不少扮黃的混水摸魚之輩，更有人要求提高黃店門檻。
再說，我不是死撐，難吃也不割蓆的人，如果想壯大就要自強，感情用事不是長遠之計；風水佬呃你十年八年，食物質素呢，做得差，還可以給予多一次機會，再沒改進的話，祝你好運。

觀塘的文青Cafe - 小時光，未形成黃色消費圈之前，坊間風評比較普通；其分支在尖沙咀美麗華商場賣牛肉麵，名叫小食糖，屬於黃色經濟圈其中一員。

見到食店貼滿文宣，更受到黃色米豬蓮認證，已經不存在真黃與扮黃的問題，只在乎好吃不好吃。


好幾次中午飯時段經過，皆坐不滿客，這次來吃碗牛肉麵，亦然；餐枱是班房的木枱，牆上的書架，擺放不少日本漫畫，我很久沒看龍珠了，記起那些年，這是我少數每期到追看的日本漫畫。

先在櫃枱點菜，付錢，再揀個位坐。

午市的紅燒牛肉麵，包一杯冬瓜茶，＄62一碗，在尖沙咀的商場，結合舖租，也不算太離譜；我曾經在台北大安區的咖啡館，吃過的牛肉麵，盛惠NT＄200。

牛肉、牛筋、辣椒、酸菜，葱、還有小棠菜，記憶所及，正式的台灣牛肉麵，很少會用小棠菜，也許是因地制宜吧。

紅燒的牛肉湯底，不太油膩，這是意料中事，畢竟這裡是Cafe，沒有牛肉麵店的豪邁之風；喝下去還感受到點點辣，但就只是輕微而已；結尾亦帶有結合了牛肉與香料的甘醇，四平八穩之作。


軟淋的牛肉很入味，牛筋的份量多一點會更討喜，皆因個人覺得牛筋好過牛肉，膠質豐富吸盡湯汁，轉成淨牛筋麵也不過份；彈牙的麵條，合格之作，酸菜在牛肉麵裡面，一向是敬業的綠葉，沒有它，好像欠了一點點。


冬瓜茶倒卻不太甜，可能有人嫌淡，對我而言就恰好。
不用含淚支持，吃罷心安理得，雖然，香港的台灣紅燒牛肉麵來說，我始終覺得程班長最好，但亦樂見公司附近，有間可以讓我一解牛肉麵之愁的地方。

小食糖：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期2樓206號舖

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