Rubia:荷李活道的西班牙牛扒

猛烈南瓜在飯桌 於 11/04/2020 發表 收藏文章

自從上年中抗暴運動開始,已很少專程去找新開的西餐廳試,最近就只有去過海港城的Amelia,談到西餐,想吃好一點,黃色經濟圈裡面,少之又少,高質的,我全部都去過;其他的,都是比較港式路線為主。

有朋友慨嘆:(西餐呢就真係無得妥協,我寧願去外國人主理,無表態的餐廳。)

上月尾的堅石燒飯局,得知燒山千金Y就生日,藉著碰杯說聲生日快樂,我打蛇隨棍上,不如約食生日飯。

她給我兩間餐廳選擇,同樣是西班牙菜,其中一間正在休息抗疫,剩下的一間,新開不久,位於荷李活道的Rubia


餐廳前身是某老外餐飲集團的泰國菜,由東南亞異國風情,搖身一變成為歐陸的酒館格調,入到門口首先量體溫,再搓搓手,是必然的動作,用餐區在二樓,確實地執行人數限制,每張枱保持1.5米距離,疫境的陰影之下,就算減了一半枱,小小的餐廳依然坐不滿。

我在IG看過有關這裡的相片,有一道菜已經記低,首先,吃tapas。浸在滾燙的橄欖油裡面,熱辣辣的Gambas al ajillo,質感爽口潤澤,鮮甜的味道再沾上蒜香的惹味,對辦。


Chorizo Iberico Potato Salad,香滑而帶著辣肉腸的辣勁,不感覺很濃膩,反而令人越吃越開胃。


其中一道餐廳熱門菜式:Octopus Gallega in Potato Cream,西班牙八爪魚的質素之高,早已領教過,年前我去巴塞隆拿,在當地市場裡面的餐廳,當大部份人吃炒蛋,我就吃八爪魚。

塗上Potato Cream,纖細肉質,味道甜美的八爪魚,因此而變得嬌俏可人。


口痕也好,掛念也好,Padrón peppers烤青椒,Y是純粹想吃,我是想念在巴塞隆拿吃過的味道,這裡的總能勾起當地的好時光。

尤其是現在插翼難飛的時候。


剛才我提過先前記得的主菜:Rubia Gallega boneless ribeye,西班牙草飼牛無骨肉眼扒,跟初榨橄欖油炸成的薯條,250克份量,$480。


我曾經在已結業的Blue Butcher,吃過該地區的牛扒(負責這裡領軍的Chef Edgar,就是前Blue Butcher主廚),其肉味特別濃,就像野性的原始,入口軟滑,連同油脂香在舌頭上溶化,要求medium rare就medium rare,火喉精準無誤,焦香與肉香並存;配菜的薯條新鮮熱辣,同樣高質。

大坑扒房Pheromone老闆兼大廚震乳振宇,見到我在FB分享該餐廳的相片,他說這裡的牛扒很好吃,漢堡包亦然。

識英雄重英雄。


全程由一jar Sangria帶到尾,好喝便是。


事先安排的生日甜品,Warm Cheesecake, Whiskey ice cream,除了插上蠟燭,寫上字句之外,更送上餐廳全體員工簽名的生日卡,是驚喜位。

Rubia:中環荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓

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