Rubia：荷李活道的西班牙牛扒

自從上年中抗暴運動開始，已很少專程去找新開的西餐廳試，最近就只有去過海港城的Amelia，談到西餐，想吃好一點，黃色經濟圈裡面，少之又少，高質的，我全部都去過；其他的，都是比較港式路線為主。
有朋友慨嘆：（西餐呢就真係無得妥協，我寧願去外國人主理，無表態的餐廳。）

上月尾的堅石燒飯局，得知燒山千金Y就生日，藉著碰杯說聲生日快樂，我打蛇隨棍上，不如約食生日飯。

她給我兩間餐廳選擇，同樣是西班牙菜，其中一間正在休息抗疫，剩下的一間，新開不久，位於荷李活道的Rubia。


餐廳前身是某老外餐飲集團的泰國菜，由東南亞異國風情，搖身一變成為歐陸的酒館格調，入到門口首先量體溫，再搓搓手，是必然的動作，用餐區在二樓，確實地執行人數限制，每張枱保持1.5米距離，疫境的陰影之下，就算減了一半枱，小小的餐廳依然坐不滿。

我在IG看過有關這裡的相片，有一道菜已經記低，首先，吃tapas。浸在滾燙的橄欖油裡面，熱辣辣的Gambas al ajillo，質感爽口潤澤，鮮甜的味道再沾上蒜香的惹味，對辦。


Chorizo Iberico Potato Salad，香滑而帶著辣肉腸的辣勁，不感覺很濃膩，反而令人越吃越開胃。

其中一道餐廳熱門菜式：Octopus Gallega in Potato Cream，西班牙八爪魚的質素之高，早已領教過，年前我去巴塞隆拿，在當地市場裡面的餐廳，當大部份人吃炒蛋，我就吃八爪魚。

塗上Potato Cream，纖細肉質，味道甜美的八爪魚，因此而變得嬌俏可人。

口痕也好，掛念也好，Padrón peppers烤青椒，Y是純粹想吃，我是想念在巴塞隆拿吃過的味道，這裡的總能勾起當地的好時光。

尤其是現在插翼難飛的時候。


剛才我提過先前記得的主菜：Rubia Gallega boneless ribeye，西班牙草飼牛無骨肉眼扒，跟初榨橄欖油炸成的薯條，250克份量，＄480。


我曾經在已結業的Blue Butcher，吃過該地區的牛扒（負責這裡領軍的Chef Edgar，就是前Blue Butcher主廚），其肉味特別濃，就像野性的原始，入口軟滑，連同油脂香在舌頭上溶化，要求medium rare就medium rare，火喉精準無誤，焦香與肉香並存；配菜的薯條新鮮熱辣，同樣高質。
大坑扒房Pheromone老闆兼大廚震乳振宇，見到我在FB分享該餐廳的相片，他說這裡的牛扒很好吃，漢堡包亦然。

識英雄重英雄。


全程由一jar Sangria帶到尾，好喝便是。

事先安排的生日甜品，Warm Cheesecake, Whiskey ice cream，除了插上蠟燭，寫上字句之外，更送上餐廳全體員工簽名的生日卡，是驚喜位。

Rubia：中環荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓

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