麵尊：請勿客氣加碗湯 精選

以前我去登龍街，多數是為了新記的車仔麵，幾年前開始有不少拉麵店進駐，成為了「拉麵街」，但現在已過了最熾熱的時間，老大哥「豚王」再沒有人等位，對面「三田」亦然，那間東京米芝蓮一星拉麵，早已退場。可能是經濟不景氣，可能是日子一久，水準未能維持而被食客嫌棄。
凡事總有例外，同一條街的黃店，人龍依舊，掛燈籠旗號賣滷味，排到去隔離舖；還有今日我介紹的車仔麵店 - 麵尊。


黃昏六時一刻來到門口，剛好還有一個窗口位，遲少少的話，肯定要排隊。
車仔餸款式多，沒有甚麼花巧創新東西，＄10一個麵底（公仔麵／伊麵加＄2），＄10一個餸，如果陷入選舉困難症，索性要一碗大尊，＄42。

豬紅、豬皮、魚蛋、蘿蔔、紅腸，配個油麵，要腩汁與咖喱汁，蔥粒不能少。深色的湯底，連同蔥花，倒也令我想起日本的醬油拉麵，又或者在台北西門町的建宏／富宏牛肉麵，嘻。

濃甜不媚俗，亦不過鹹，一舉而盡無難度，不夠的話可以加湯，吃了車仔麵超過三十年，也是第一次見車仔麵店有此服務；可想而知，這裡的湯底，有幾受歡迎。
各款配料水準平均，豬紅爽滑，蘿蔔甜得自然沒修飾，魚蛋非陳皮，入口彈牙，最精彩是湯羹上面的少許辣醬，混合了湯底之後，提升至更惹味級數。
有興趣的話，可以買一瓶辣醬回家。

加一罐檸檬茶，埋單＄52，離開時門外已經有數人排隊等候，經過昔日最愛的新記，沒有了遊客支持，門堪羅雀。
兜兜轉轉差不多二十年，最終還原基本步，似乎一碗車仔麵，才是登龍街的象徵。麵尊（銅鑼灣）：銅鑼灣登龍街18號V Point地下5號舖
請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins