熊拉麵：蠔拉麵

早前佐敦廟街一帶封區，受影響的並不只是在封閉區域的居民，外圍的商戶，也不好過。澳牛早已洞悉先機，拉閘休息數天避疫，其他的沒有本錢說休就休，打開門口，一樣處於捱打狀態；我在封區第二日的中午經過白加士街，平日生意很好的食店，變得門堪羅雀。
包括熊拉麵，眼見一個客人也沒有，但當時我選擇到對面開餐，相隔一個星期，來吃碗拉麵。
期間限定的款式，廣島蠔豚骨拉麵，對我是非常吸引，懂我者也知道，小弟對蠔的抵抗力是極低。
像月前在拉麵陳的金所，一記蠔之重拳，隨即倒地。


賣＄98一碗的廣島蠔拉麵，包兩隻蠔，一塊叉燒，加多＄10，多兩隻蠔。


當日侍應說：（我哋啲蠔來貨有問題，大隻咗，四隻改三隻好唔好？）

我無異議。

上一次來，我吃的是魚油撈麵，五年前首訪，正值寒流襲港，當時的豚骨拉麵，對我而言是味道偏淡，再度重遇此湯底，較以前濃厚，鮮而不膻，入口香滑，但未去到重到黏口的地步。


飽滿的廣島蠔，質感juicy，其鮮美與豚骨湯底，理所當然地走在一起；加些辣菜酸菜同吃，味道的層次感更加豐富。


叉燒質素正常，鬆化不散。


麵條有分兩種，細麵與中太麵，我揀後者，硬度要硬就硬。


四平八穩的表現，沒有上年夏天的魚油撈麵般驚喜，說到想在佐敦吃拉麵，這裡始終是首選。

同聲同氣，出品不差，價錢合理的三個條件，足以惹來不少人支持，下一次的期間限定，會推出甚麼款式？
熊拉麵：佐敦白加士街8號地舖

請不忘讚好我的專頁：https://www.facebook.com/foodiesmashingpumpkins

我的MEWE專頁：https://mewe.com/p/猛烈南瓜在飯桌