志光麵檔：黃色pop-up豬膶米 精選

恆豐後面的德成街，賣豬腸粉的小店隔離，原本的黃色飲品店已結業，取而代之是閃起「好人一世平安」的燈光，只會以pop-up形式經營，暫時開到四月中的小食店「志光麵檔」。上個月在附近巧遇年青朋友TJ，一邊行一邊傾，見到其招牌，停下眼望望，掛頭牌是豬膶米，想起已不嚐此味也有一段時間了。
以前最常去深水埗的「維記」，但距離上次光顧的時間，超過七年了，期間聽過不少有關它的水準直插的評價；年前在大南街的「漢發」，吃過不錯的豬膶麵，無奈地顏色與我不乎，自此絕緣。


別人以膶牛兩者合體，此麵檔就以瘦肉來代替牛肉，店主覺得瘦肉的效果較好一點。
＄38一碗豬膶瘦肉米，轉出前一丁的話自然要加錢，賣相並不像以往吃慣的起泡豬膶水，味道很夠薑，但不失湯底本身的清鮮。
薄薄的豬膶，爽口沒有異味，瘦肉的味道是意料之外的甜，店主說是客家人的做法，難怪以它來取代牛肉的地位。

菠菜豬肉餃子是自家製，那就來五隻煎餃子試試，配上「悅和醬園」的芫荽豉油，我忍不住讚老闆好嘢。
老闆：（我有諗過出芫荽餃，但係怕無人食。）
我：（你應該無留意香港芫荽黨。）
剪得脆而不過焦，沒有穿崩，皮薄餡靚，沾上芫荽豉油，我沒有投訴。

加＄10可享用一瓶雞骨草，見到店裡擺放「點心紙」的招牌，但是它們的餐牌，不像會有燒賣，山竹牛肉供應。
老闆：（燒賣夜晚先會賣。）
我很少晚上在此地帶出沒，想吃的話，乾脆買一包回家，點心紙的零售店，就在不遠處。
志光麵檔：佐敦德興街1-3號地下
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