白鬚旗艦店：下雨晚上食碗粉 精選

今個月有幾日會在西貢，以往我一年最多入去一次，加起來已經是過去數年的總和。廿年前到訪過區內的有名車仔麵店，藉此想回味一下，但是不開晚市，咖啡店例牌去到六點就打烊，一個人又沒可能去「六福」食海鮮。
當中有兩日，我在「白鬚」晚餐，然後才乘坐小巴回市區。


曾經在西貢居住，因為結婚而遷出市區的友人J，不時推薦這裡，現在更是同聲同氣店，值得支持一下。
下雨晚上，店內客人稀少，樓上雅座有電影分享，我入座時沒有為意，選擇坐在樓下。


只需嘟個QR code便可以點菜，我知道有些人見識不多，偶然外出用膳像小孩一般地興奮，得意忘形即影即有即時上載，連個點菜個QR code一同在社交網站的公開群組上鏡，但好衰唔衰本身是藍絲兼光顧藍店，結果被網民惡搞，中門大開任君嘟，Onlinekase埋單一萬幾千，還被推上報，好醜。

白鬚印尼牛丸粉，見到其湯底顏色，大約估到是走濃味的路線，聽說是用牛骨加牛腩熬足半日而成，先試一口，果然是很強烈的牛骨香，鮮甜濃厚而不混濁。

牛丸、豆卜、炸雲吞、炸雲吞皮，份量十足，面頭的炸蒜，增添了香口感；還有那一記橙紅色的醬，把味道變得酸甜開胃，爽滑的金邊粉，條條分明沒有黏在一起，全方位吸收湯汁的精華。
加＄9的小吃，炸素春卷，剛剛炸起新鮮滾熱辣，也吃得過。


第二晚，本來想坐樓上看電影，但是有客人包了場。

試試其白鬚牛骨湯飯，格式與星馬的肉骨茶差不多，只是由豉油變成辣醬，沒有油炸骨。


牛肉質感軟熟，少許的肥膏位帶有脂香，牛骨裡面還有一點骨髓，用手拿起來啜，吃得乾乾淨淨；清湯加牛肉，沾些辣醬配白飯，大男人都吃得飽，很滿足。
三件泰式魚餅，是加＄9跟套餐的小吃，淨吃也不錯但跟辣醬才是王道。


看看有沒有機會，與好友小寶來個西貢半天遊，在此一起晚飯看電影，相信他會喜歡。
白鬚旗艦店：西貢灣景街9號地舖

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