雄記美食：克盡己任賣牛雜 精選

又一間只可以在放假或返晏的日子，才能來的食肆，行A餐二人一枱，灣仔克街的「雄記美食」，每逢中午時間，門外大排長龍。記得以前在這條街的食肆，沒有一間做得長，被稱之為藍店的「華星冰室」，早已打破了宿命，但與雄記相比，人氣實在差太遠了。

早前某YouTube頻道，介紹這裡的牛雜，我想是人氣急升之其中一個原因？


裡面擺放了不少模型，赫見許冠傑的唱片也在架上，西班牙「雨傘酒」與「香港人」清酒擺在一起，總之所有佈置是可以出得街，完全沒有觸犯法例，但同路人見狀，當然知道是甚麼一回事，擺在心中。

索價過五十大洋一碗的牛雜河，牛肺牛肚牛腸牛膀例牌正選，見到負責人走出來，問熟客要不要牛心。我第一次光顧，這些機會當然不是屬於我的。

湯底鮮甜中帶甘醇，沒有喝罷覺得詭異得不知是甚麼的疑惑，牛雜的質素稱職，牛肺爽滑，牛肚軟綿綿，沒有驚為天人的美味，當吃著充滿肥膏的牛腸，脂香豐腴，滿心歡喜。
想要淨牛雜，索價＄180，而且要預訂，會否有些更刁鑽的部位，例如牛沙瓜之類供應？

胃口奇佳的下午，要多一碟煎蝦米腸加蛋，灑上黑芝麻，焦脆的外表，軟糯的內餡，蛋香與蝦米香的結合，像道出其喜悦心聲。

正如煎米雞加蛋一樣，世界級的表現也。


自家製飲品是腐竹糖水，直接從雪櫃裡面取出，真材實料之作。


小小的灣仔道社區，除了「雄記」，「富記」，還有「牛市」，最近更有「番茄師兄」加入戰團，頓時牛氣沖天，同路者並不孤獨。
明天（9／12）是強制安心出行的日子，從此再沒有填紙仔的選項，兼取消A類食肆，想繼續開放堂食，就要在B／C／D三揀一，且看看「雄記」到時如何取捨。

雄記美食：灣仔克街6號廣生行大廈B座地下B2號

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